中餐菜谱：让你在家轻松做出正宗美味的中餐料理P

中国烹饪源远流长，历史悠久，是一门精深的学问。中餐以其浓郁的文化和调味使得其独树一帜。

以下将介绍一些常见的中餐菜谱，让你在家也可以轻松做出正宗美味的中餐料理。

1. 口水鸡

准备材料：

半只鸡，花生，香菜，姜，蒜，干辣椒，花椒，盐，鸡精，生抽，料酒。

做法：

1. 将半只鸡切成小块。

2. 锅中加入适量的水，放入鸡块。

3. 加入料酒、姜片、葱段、盐、鸡精，煮至鸡块变色。

4. 将鸡块捞出，晾凉备用。

5. 炒香花生、干辣椒、花椒，捣碎备用。

6. 将切好的鸡块放在碗中，倒入鸡汤，加入生抽，花生碎，拌匀，撒上葱花、香菜即可。

2. 红烧牛肉面

准备材料：

面条，牛肉，葱姜蒜，豆瓣酱，生抽，老抽，糖，香叶。

做法：

1. 牛肉切块，放入沸水中煮至八成熟，捞出切片备用。

2. 热锅冷油，爆香葱姜蒜，加入豆瓣酱煸炒。

3. 加入适量水，烧开后加入牛肉片。

4. 加入生抽、老抽、糖、香叶，小火慢炖半小时。

5. 煮面，将煮好的面捞出装入碗中，将牛肉放在面上即可。

3. 麻婆豆腐

准备材料：

豆腐，猪肉末，葱姜蒜，豆瓣酱，辣椒粉，十三香，花椒粉，盐，料酒，生抽，淀粉，香菜。

做法：

1. 豆腐切成块，焯水煮熟，捞出沥干备用。

2. 锅中放油，爆香葱姜蒜。

3. 加入豆瓣酱，炒出红油。

4. 加入猪肉炒匀，加入十三香、花椒粉、盐、料酒、生抽、辣椒粉。

5. 加入适量水，烧开后放入豆腐块，小火炖煮几分钟。

6. 调入淀粉水勾芡，撒上香菜即可。

中餐菜谱繁多，只要你有耐心，就能做出一道道美味佳肴。希望大家在家中也能享受到正宗的中餐料理。