鲍鱼做法大全：掌握这些技巧，让你吃到口感鲜美的鲍鱼！

鲍鱼虽然价格不菲，但是受到很多人的喜爱，它是海鲜中的佼佼者，口感极为鲜美，而且还营养丰富。鲍鱼的品质不仅与其生长环境和收获时间有关，还与烹饪方法密不可分。下面就给大家介绍几种鲍鱼的做法，让大家尝到最佳的鲍鱼口感。

1、清蒸鲍鱼

清蒸是保持鲍鱼原味最好的一种烹饪方式。先将鲍鱼洗净，用清水浸泡十分钟后备用，把洋葱、姜切成丝放在鲍鱼上，加一点橄榄油。放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，如果觉得容易过鲍鱼可以把调料放多一些，这样保证鲍鱼鲜嫩有味。

2、红烧鲍鱼

红烧鲍鱼虽然不如清蒸的鲜美，但口感更为浓郁可口。在把鲍鱼洗干净之后，先用开水焯一下撇去浮沫，然后用平底锅煎香姜葱，放入鲍鱼，加生抽、老抽、绍酒、冰糖，少许清水，中小火烧煮半小时，调味品可以根据个人口味适量调整，最后加点鲍鱼汁即可。

3、鲍参炖鸽汤

这是一道营养极高的汤，适合秋冬季食用，将鲍鱼泡发、剥皮，放入洗净的乳鸽中，加杞子、参片、红枣、枸杞等食材，加清水，炖煮5小时左右即可。这道菜口感细腻，鲍鱼的鲜味与乳鸽的鸟香相互交融，喝一口汤，味道浓郁，营养十分丰富。

4、鲍鱼焖面

这是一道创意菜，将鲍鱼、叉烧、菌菇、面条放入砂锅炖煮10分钟左右，加入鲍鱼汁、料酒、清汤等调料翻炒均匀即可出锅。口感绝佳，面条Q弹可口，鲍鱼的鲜味与肉质相得益彰。

5、蜜汁烤鲍鱼

蜜汁烤鲍鱼是一道香甜可口、易于上手的家庭菜肴。将鲍鱼洗净后飞水焯烫，备用。调制蜜汁，用橄榄油涂抹鲍鱼的两面，烤箱200度预热，放入烤盘中，刷一层蜜汁，放入烤箱中烤不超过10分钟即可。入口鲜嫩多汁，烤香的味道吃起来非常美味。

总之，鲍鱼的做法虽然多种多样，但是掌握一些基本的烹饪技巧还是很重要的。希望上面几种鲍鱼的做法让大家在家也能享受到外面海鲜店的美味，不妨试试看吧。