章鱼丸子原来是如何制作的？从古代开始，一直流传到现在

章鱼丸子是一种韩国传统食品，全名“蛤蜊酱章鱼丸子”，主要有章鱼、鲜肉、鸡蛋等多种食材制成。不管是韩国人还是中国人，吃过章鱼丸子的人都对它的美味记忆犹新。 章鱼的鲜甜，加上肉香和鸡蛋的香味，再加上独特的佐料调和而成的蛤蜊酱，让人忍不住咀嚼起来。接下来，就让我们来了解一下章鱼丸子的制作过程吧！

第一步：准备食材

制作章鱼丸子时，需要准备好以下食材：鲜章鱼、洋葱、大葱、玉米粉、淀粉、肉馅、鸡蛋、大豆油、生姜等。 选择的章鱼应该是新鲜的，摸起来表面光滑，没有水份分泌出来，口感紧实，有嚼头，质地鲜嫩。洋葱和大葱都是提味的必备佐料，他们都具有较强的香味和味道。

第二步：准备和混合食材

将洋葱和大葱切成小丁，肉馅加入适量的玉米粉和淀粉，然后加入切好的洋葱和大葱，再加入适量的盐和植物油，搅拌成馅。将章鱼切成小丁，加适量盐、料酒和鸡蛋，腌制10-15分钟，使章鱼更入味。

第三步：制作章鱼丸子

将调制好的馅在手上按压，放入腌制好的章鱼丁，再用手搓成小球。准备一个水盆，将章鱼丸子放入水中用手搓搓，使其形成紧实的形状。

第四步：煎炸章鱼丸子

鱼丸子煎的时间不宜过长，用大火快速煎炸，煎至表面呈金黄色即可；如果使用烤箱的话，200°C左右烤20分钟即可。这里需要注意，品尝前，要用纸巾将多余的油份擦掉。 注：在煎炸的过程中，如果鱼丸子破裂了怎么办？不用担心，将油温调低，用馅料在表面裹一下，再经过煎炸即可。

第五步：搭配食品

除了单独品尝章鱼丸子之外，你也可以选择搭配其它食品。例如，可以用辣酱或者蛤蜊酱作为蘸料，或者选择将章鱼丸子和白菜丝、泡菜一起混合在一起，炸后焖一下，香辣味道十足。 中式煎焖章鱼球、章鱼丸子海鲜冬瓜汤等也十分怡人，本身就是四季皆宜，加上点饭配以蔬菜沙拉就已经是一个完整的餐盘了。

结语

章鱼丸子是一道美食，对于喜欢海鲜的人来说，这道菜绝对不容错过。在大家的授意下，去开餐馆做章鱼丸子、成立章鱼丸子品牌，可成为一种创业项目。只要好好经营，让爱吃章鱼丸子的大众在得到美食的同时，也带来财富的回报。