鲳鱼的做法大全

2023-10-16 08:04:07 美食百科 投稿:一盘搜百科
摘要鲳鱼是一种美味的海鲜,有着鲜美的肉质和营养丰富的特点。如果你想尝试做一些不同口味的鲳鱼菜肴,那么这篇文章将会是你的最佳选择。以下是一些简单易做的鲳鱼做法。1. 港式鲳鱼煲材料:鲳鱼1条,花菇5朵

鲳鱼是一种美味的海鲜,有着鲜美的肉质和营养丰富的特点。如果你想尝试做一些不同口味的鲳鱼菜肴,那么这篇文章将会是你的最佳选择。以下是一些简单易做的鲳鱼做法。

1. 港式鲳鱼煲

材料:

鲳鱼1条,花菇5朵,红萝卜1根,姜5片,洋葱1个,免治猪肉适量,盐适量,清水适量。

做法:

1. 将鲳鱼洗净,去头尾,切成块。

2. 花菇泡发,红萝卜切成片,姜切成丝,洋葱切成块状,免治猪肉切成小块。

3. 锅中倒入适量的植物油,放入姜丝爆香。

4. 加入洋葱块,炒至变软。

5. 放入免治猪肉块,翻炒至变色。

6. 加入鲳鱼块和花菇,翻炒均匀。

7. 加入清水,放入红萝卜片,盖上盖子,小火煮30分钟左右。

8. 最后调入盐即可。

2. 酸甜鲳鱼

材料:

鲳鱼1条,青红辣椒各1个,姜1片,蒜2瓣,番茄酱适量,糖适量,醋适量,清水适量。

做法:

1. 将鲳鱼去鳞、去腮、去内脏,切成薄片。

2. 将青红辣椒去籽,切成小段;将姜和蒜切末。

3. 将番茄酱、糖和醋混合,加入适量的清水,调匀成汁备用。

4. 锅中倒入适量的植物油,爆香姜末和蒜末。

5. 加入鲳鱼片,小火煎至两面金黄。

6. 倒入调好的番茄酱汁,加入青红辣椒段,翻炒均匀。

7. 盖上盖子,大火煮5分钟左右,直至汁浓鱼熟。

3. 鲳鱼烤乳酪

材料:

鲳鱼1条,葱花适量,盐适量,黑胡椒粉适量,乳酪片2片。

做法:

1. 将鲳鱼去腮、去鳞,斜切成薄片。

2. 鱼片放入碗中,加入葱花、盐和黑胡椒粉,搅拌均匀。

3. 炉火烧热,将鱼片均匀铺在烤盘上,加入乳酪片。

4. 提高炉火烤至鱼肉熟透、乳酪融化即可。

4. 椒盐鲳鱼

材料:

鲳鱼1条,盐适量,黑椒适量,面粉适量,淀粉适量,芝麻适量,青椒3个,红椒3个,油适量。

做法:

1. 将鲳鱼去腮、去内脏、去鳞,斜切成薄片。

2. 鱼片放入碗中,加入盐和黑椒,均匀搅拌。

3. 小火炸鱼片,至两面金黄脆烤炸好。

4. 青红椒去籽,切成小块。

5. 锅中倒入适量的植物油,爆香青红椒块。

6. 倒入炸好的鱼片,翻炒均匀。

7. 最后撒上适量的芝麻即可。

5. 鲳鱼汆水

材料:

鲳鱼1条,油菜适量,午餐肉适量,姜适量,高汤适量,酱油适量,清水适量。

做法:

1. 将鲳鱼去鳞、去内脏,斜切成薄片;油菜洗净。

2. 姜切成薄片;午餐肉切成小块。

3. 在锅中倒入适量的清水和高汤,放入姜片煮开。

4. 将午餐肉块加入高汤中,滚烫后捞出。

5. 在汤中加入酱油,煮开后放入鲳鱼片和油菜。

6. 煮至鱼片变色即可。

以上是几种简单易做的鲳鱼做法,希望可以给大家带来一些参考。

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