玉米面条的做法 自制健康美味不止一流！

玉米面条是一款非常受欢迎的美食，它不仅口感细腻、清香爽口，而且有着浓郁的玉米香味，加上其营养价值也非常高，因此备受人们的喜爱。那么，今天我们就来一起学习如何制作这款美味的玉米面条吧！

材料：

1、玉米淀粉250克

2、盐2克

3、鸡蛋1个

4、清水150毫升

5、葱花适量

6、香油适量

步骤：

1、将玉米淀粉和盐混合均匀，放入一个大碗中。

2、把一个鸡蛋打入碗中，分别倒入150毫升清水，搅拌均匀成面糊。（这里需要注意的是，水分的比例是不能错的，如果太多会影响面条弹性，太少会影响口感）

3、面糊搅拌至表面光滑无颗粒即可，蘸上适量玉米淀粉，将面团揉成光滑的面团。（面团揉成光滑的技巧在这里揉的时间越久越好，揉完后能够充分让玉米面吸收充足的水分，韧性与弹性才会好）

4、将揉好的面团放在案板上，切成小块，用手将其搓成细条状，手感适中；

5、将切好的细条状的面条逐一平铺在竹帘上。（这里极其重要，需要用柔软的竹帘子将面条覆盖，防止面条粘连在一起）

6、开水烧开后，将铺好的面条放入烧开的水中，小火煮15分钟左右。（需要注意的是如果火开的太大，很容易让面条粘连）

7、煮好后捞出，冲入冷水（这里是为了让面条冷却，并去除表面多余的淀粉），拌入葱花和适量香油即可。

小贴士：

1、制作玉米面条的食材一定要新鲜，制作前需要将所有食材进行洗净。

2、在制作的过程中要注意揉面团的时间不宜过短，否则面团韧性不足，影响面条口感；揉太久，面团会变干硬，面条就会偏硬。

3、煮面时要保证水沸腾后放入面条，不能提前将面条放入水中，否则也容易粘连。

4、在最后的步骤中，加入适量的香油可以增加面条的美味，而且葱花的香味可以去除菜肴的腥味，将玉米面条的美味发挥的更加淋漓尽致。

总结：

玉米面条是一款十分经典的面食，营养价值也非常丰富，制作过程虽然需要注意一些细节，但是只要我们掌握好了每个步骤，就能够制作出一道口感细腻，爽口可口的玉米面条。这是一种不可多得的美味，作为家常小吃，更是家庭团圆的必备美食。