豆角炖肉的做法

豆角炖肉是一道家庭常见的肉类菜品，不仅具有丰富的营养价值，而且口味浓郁，深受广大人民群众的喜爱。下面我们来看看如何制作一道美味的豆角炖肉。

材料准备：

1. 瘦肉500克，须先用清水洗净。

2. 豆角200克，也需要用清水洗净。

3. 姜适量，需要将姜切成丝状。

4. 料酒适量，需要将肉用料酒先腌制30分钟左右。

5. 生抽适量，用来给肉煮熟之后调味。

6. 盐适量，也是用来给煮熟之后的豆角炖肉中添加口感。

步骤：

1. 将腌制好的肉先过水，除去表面的脏东西。

2. 把肉切成条状，豆角也切成小段状。

3. 在锅中放少量的油，放入姜丝煸炒出香味。

4. 放入切好的肉条，煸炒至变色。

5. 加入清水，料酒也要加入，同时也可以在这时加些盐，大火煮开之后转小火，炖煮40分钟左右。

6. 检查肉炖熟的情况，可以用筷子轻轻刺一下肉，看是否熟烂，如果熟了，就可以加入切好的豆角了。

7. 在炖肉的过程中，可以适当加水，也可以加些调味料，尝尝味道是否合适。

8. 煮至豆角熟烂即可，最后加入适量的生抽调味。

注意事项：

1. 炖豆角不要用铁锅，不然会影响口感。

2. 炖肉的时间不够长，肉质会比较硬，煮的时间过长，肉会散掉。

3. 豆角不要切得太小，否则炖的时间过长，豆角就会烂掉。

4. 可以加入些料酒、姜片等调味料，提升菜品的味道。

总结：

豆角炖肉是一道营养又美味的家常菜，制作较为简单，食材也很常见，值得大家学习制作。小编建议，在烹饪中要注意细节，保证菜品口感鲜美、营养丰富。希望大家喜欢这道豆角炖肉。