芋头蒸排骨的做法

芋头与排骨是营养丰富的食材，它们的搭配可以制作出一道美味可口的菜肴：芋头蒸排骨。这道菜不仅简单易做，而且味道鲜美、营养丰富，深受广大食客的喜爱。接下来，就让我们一起来看看芋头蒸排骨的详细做法吧！

所需材料：

1、猪排骨500克

2、芋头500克

3、葱姜适量

4、料酒、盐、白胡椒粉适量

做法：

1、先将猪排骨焯水去腥。焯水时加入一两片葱姜和一汤匙料酒，焯至水开即可捞起排骨备用。

2、芋头去皮，切成约4CM见方的块，放入冷水中浸泡10分钟，洗去表面的淀粉。

3、葱姜切成丝备用。

4、将焯好水的排骨放入碗中，加入适量盐、白胡椒粉和料酒，腌制约10分钟。

5、把腌制好的排骨和芋头块放入蒸锅中，上调小火蒸约30分钟。

6、蒸好的芋头和排骨撒上葱姜丝即可食用。

小贴士：

1、芋头与排骨一起蒸时，芋头会散发出糯糯的香气，很容易融入排骨的味道中，所以无需加入太多调料。

2、腌制排骨时，料酒可以去除排骨的腥味，白胡椒粉可以去除膻味。

3、蒸的时间可以根据自己口感适量增减。

以上就是芋头蒸排骨的做法了，大家可以根据自己的口味适当进行调整，尝试一下这道美味又健康的家常菜吧！