家宴菜谱——精选菜品，让你的餐桌更有滋味

在家举办一场美食盛宴，是许多人的心愿。但是在挑选菜品的时候，很多人会遇到困扰——应该选哪些菜、如何制作才能呈现出最佳的味道。今天，小编为大家整理了一份家宴菜谱，旨在帮助大家更好地规划菜品，让家人和宾客在餐桌上大饱口福。

一、凉拌类

1、拌黄瓜：将黄瓜切成细条，加入蒜泥、醋、糖、盐、香油等调料，拌匀即可。

2、凉拌海蜇：将海蜇洗净，切成丝，加入醋、糖、盐、葱姜等调料，拌匀即可。

3、凉拌豆腐皮：将豆腐皮切成细条，加入蒜泥、醋、糖等调料，拌匀即可。

二、热菜类

1、鱼香肉丝：将猪肉切成丝，放入开水中焯烫，沥干备用。将蒜、姜、辣椒、豆瓣酱炒香，加入肉丝翻炒，再加入木耳、胡萝卜等蔬菜，调入盐、酱油、醋、糖等调料即可。

2、宫保鸡丁：将鸡肉切成丁，用盐、淀粉、料酒调料腌制。将花生炒香备用。将蒜、姜、干辣椒炒香，加入鸡丁翻炒，再加入葱、胡萝卜、花生等配料，最后加入调料烹饪即可。

3、红烧肉：将猪肉切成块，放入开水中焯烫，沥干备用。将葱、姜、蒜烧香，加入肉块翻炒，再加入料酒、白糖、豆瓣酱等调料，加水煮开后转小火炖煮半小时即可。

4、水煮鱼：将草鱼切成片，加入盐、姜片、料酒等调料腌制。将豆芽、豆皮、木耳等配菜焯水，备用。将蒜、姜、豆瓣酱炒香，倒入热水中，加入盐、味精等调料烧开后，将鱼片、配菜放入锅中，煮熟即可。

三、汤类

1、鸡汤：将鸡肉放入锅中，加入姜片、枸杞、红枣等调料，加水煮开后小火煮1小时，调入盐、味精等调料。

2、红豆汤：将红豆放入锅中，加水煮开后，拿出沥干备用。将红枣、桂圆、枸杞放入锅中，加水煮开后放入红豆，再加入冰糖慢慢煮开即可。

四、甜点类

1、蛋糕：将面粉、糖、鸡蛋、牛奶等材料混合到一起，放入烤箱烤制20分钟即可。

2、糯米糍：将糯米粉、水混合到一起，揉成面团，搓成小球。取一小块糯米球，压扁，包上馅料，搓成圆形。将糯米糍放入开水中煮，待糯米糍上浮后，再煮2-3分钟即可。

3、芒果冰：将芒果去皮，切成小块，加入牛奶、糖等调料，搅拌均匀后放入冰箱中冷冻数小时即可。

以上是小编整理的家宴菜谱，供大家参考。不同的人有不同的口味，菜品也可以根据个人喜好进行调整，但制作过程中要注意卫生，确保菜品的健康环保，让你的家宴更加完美。