苦瓜炒肉，让你爱上健康美食！

苦瓜是一种营养丰富的蔬菜，它不仅富含维生素C、维生素B1、B2，还具有利尿、解毒、降血糖等功效，被誉为天然药膳。而猪肉则是世界上最常见、最受欢迎的肉食之一，其营养价值也是极高的。将这两种食材巧妙地搭配在一起，就成为了一道口感清爽、营养丰富的佳肴。下面，我们一起来学习苦瓜炒肉的做法吧！ 第一步：准备材料

苦瓜、猪肉、鸡蛋、盐、鸡精、料酒、酱油、生粉、葱、姜、蒜、红辣椒。 第二步：处理食材

苦瓜切成薄片，去除苦液后，放入开水中焯水1分钟；猪肉切成薄片，加入适量料酒、酱油和生粉，腌制30分钟；蛋打散成蛋液，加入盐、鸡精，搅拌均匀；葱姜蒜洗净切末，红辣椒去籽切段备用。 第三步：烹饪

1.锅中倒入适量油，烧至六成热，加入蛋液煎至金黄焦脆取出备用。

2.锅中再倒入适量油，烧至七成热，先将猪肉片煸炒至变色，捞出沥干备用。

3.锅中再倒入适量油，烧至八成热，加入葱姜蒜末和红辣椒段爆香。

4.加入苦瓜薄片和煸炒好的猪肉片，继续煸炒2分钟。

5.最后加入煎好的蛋饼，翻炒均匀即可。 第四步：调味

根据自己的口味，适量加盐、鸡精，淋上适量的生抽和料酒，翻炒均匀即可出锅。

苦瓜炒肉的做法就介绍到这里了，吃起来清爽香甜，既下饭又健康，非常适合夏天食用，不妨一试！