蛋黄肉粽子的做法和配料

粽子是传统美食之一，里面的配料也是丰富多样，今天介绍的是蛋黄肉粽子的做法和配料，希望大家喜欢。

以下是蛋黄肉粽子的配料：

-糯米：400克

-五花肉：200克

-咸蛋黄：4个

-干贝：适量

-红枣：适量

-葱、姜、蒜、花椒、盐、生抽、料酒、五香粉

1. 糯米浸泡一晚，五花肉洗净，放入锅中加入水煮沸，捞出洗净血沫，切成小块备用。

2. 干贝提前浸泡软。

3. 将葱、姜、蒜、花椒放入锅中炒香，加入五花肉块翻炒至肉色变白。

4. 将泡软后的干贝加入锅中翻炒均匀，加入适量的盐、生抽、料酒和五香粉调味。

5. 咸蛋黄切成小块备用。

6. 红枣去核切成小块备用。

7. 糯米放入清水中加少许盐拌匀，待水被糯米吸干后，加入适量的油拌匀，增加糯米的黏稠度。

8. 把准备好的材料进行拌匀，包成粽子。

9. 把包好的粽子放入锅中，加入适量的开水，煮开后改以中小火煮2-3小时即可。

10. 煮熟后捞出，趁热食用即可。

蛋黄肉粽子是一道营养丰富、味道鲜美的传统美食，不仅能补充身体所需营养，更有助于增强体力和免疫力。大家可以试着自己动手制作，体会一下那份美味和幸福。