蒸洋槐花的做法及功效

蒸洋槐花是一道口感清香、营养丰富的传统菜肴，其制作过程简单易学，而且具有多种保健功效，对养生健康有很多益处。下面我们就来详细了解一下蒸洋槐花的制作方法及其营养功效。

一、材料准备

制作蒸洋槐花的材料主要包括：新鲜的洋槐花、鸡蛋、淀粉、油、盐等。其中，洋槐花是蒸洋槐花的制作核心，所以选材一定要注意，新鲜、干净、无虫、无霉并带有淡淡的香气的洋槐花是首选，以确保蒸出来的洋槐花质量上乘。

二、洗净洋槐花

将采摘好的洋槐花浸泡在水中清洗，用手轻轻摆动，洗去表面的灰尘和杂质，再放在过滤网上滤去多余的水分，备用。

三、打鸡蛋和调淀粉

将鸡蛋打进一个碗里，打匀后加入适量的盐和淀粉，搅拌均匀。注意不能加太多，不然容易影响口感。

四、热锅热油

将锅置于火上烧热，倒入适量的油，将油加热至蒸汽升起时，放入洋槐花，煸炒至花瓣微微出现破损即可盛出，备用。

五、蒸洋槐花

将煸炒好的洋槐花铺在碗中，倒入调好的鸡蛋液，摇匀，用保鲜膜封上，大火蒸10-15分钟，取出后撒一些葱花，香菜即可。

六、营养保健

1.洋槐花具有清热解毒、润肺止咳、利尿通淋的功效，极有利于预防感冒、咳嗽等症状。

2.鸡蛋中富含优质蛋白质和人体所需的各种维生素、矿物质和脂肪等营养成分，对身体十分有益。

3.淀粉是人体必需的能量来源，鸡蛋液里加适量的淀粉可增强口感，同时还能缓解贫血、脾胃虚弱等症状。

今天我们为大家介绍了一道制作简单、美味可口的蒸洋槐花，它不仅可以满足大家的美食欲望，还有着多种保健功效，对身体的好处多多。大家可以根据自己的口感喜好，适量调整食材的种类及分量，来尝试制作出更加适合自己的蒸洋槐花，让生活充满乐趣和健康。