螃蟹怎么做好吃又简单？

螃蟹是一道美食，不仅营养丰富，而且口感鲜美。然而，很多人在做螃蟹的时候往往会遇到很多问题，例如不知道怎么去腥、不知道加什么调料更好吃等等。下面就分享几种简单又好吃的螃蟹做法，让你轻松变身厨艺大师！

1. 清水焯水法

首先，先将螃蟹放到清水中焯一下，这样可以去除螃蟹的腥味。焯到表皮变色即可，不需要焯太长时间，否则会影响口感。

2. 老酒蒸法

这种方法用到的调料很简单，只需要加些老酒和葱姜蒜，然后将螃蟹蒸熟。老酒的作用是去腥，并且还可以让螃蟹味道更加鲜美。如果没有老酒，可以用料酒代替。

3. 奶油蒜蓉煮法

这种方法虽然比较简单，但是味道非常好！先将螃蟹煮熟，然后用刀切成小块，把奶油融化后放入锅中，加入蒜蓉炒香，最后加入螃蟹块翻炒几分钟即可。

4. 干锅煮法

干锅煮法是一种非常特别的烹饪方式，因为它需要使用干锅。将螃蟹用清水焯过后，放入干锅中翻炒，炒到出香味后加入辣椒、葱、姜和蒜等调料，最后加入料酒和盐，煮熟即可。

5. 红烧蟹

这种做法比较复杂，但是味道非常好！将螃蟹煮熟后，用刀将螃蟹切成小块，加入酱油、葱姜蒜、糖、料酒等佐料，加入适量的清水，然后煮开后改小火焖煮约10分钟，直到汤汁收浓，螃蟹的香味充分散发出来即可。

总之，螃蟹是一道很适合家庭烹饪的食品，希望这些简单又好吃的做法能让你爱上做菜。