香菇鸡汤的做法大全

作为一道美味养生的清汤，香菇鸡汤备受大家喜爱。香菇和鸡肉富含丰富的营养物质，具有滋补养生的功效。今天小编就为大家分享几个香菇鸡汤的做法，希望能给您的餐桌增添一份美味和健康。

1、香菇鸡汤

原料：

鸡肉500克、香菇6-8个、生姜2片、枸杞10克、盐适量。

做法：

1.鸡肉切块，焯水后捞出。香菇去蒂泡软备用。

2.锅内加足量清水，放入鸡肉、生姜和枸杞。烧开后转小火煲1个半小时。

3.将泡软的香菇掰成小朵放入锅中，再煲10分钟。最后加盐调味即可。

温馨提示：

鸡肉选用草鸡或土鸡更加鲜美，营养也更加丰富。

2、鲍鱼香菇鸡汤

原料：

鸡架1个、香菇4朵、鲍鱼干2个、枸杞子适量、生姜片适量、清水适量、料酒适量。

做法：

1.鸡架用刀子切开冲洗干净，焯水备用。

2.香菇泡涨后洗净备用。鲍鱼干浸泡发软备用。

3.锅内放入清水和生姜，加入鸡架和枸杞，烧开后加入料酒，小火煲30分钟。

4.将泡软的香菇切成片状，和泡好的鲍鱼加入锅中，再煲10分钟。

5.最后放入盐调味，即可煮好鲍鱼香菇鸡汤。

温馨提示：

鲍鱼干一定要事先浸泡软化，否则不容易熟烂，口感也会难嚼。

3、香菇鸡汤拌面

原料：

面条150克、鸡肉100克、香菇2朵、豆腐1块、红枣6-8颗、花椒少许、姜片适量、葱花适量、料酒、盐、鸡精适量。

做法：

1.将鸡肉切成小块，焯水备用。香菇泡软切片，豆腐切块，红枣去核。

2.锅中倒入适量水，加入姜片、香菇、红枣、花椒，大火烧开后转小火，加入鸡肉、料酒煮15分钟。

3.将豆腐块放入锅中，再煮10分钟。

4.锅中的汤汁倒在面条上，加入鸡精、盐、葱花即可。

温馨提示：

豆腐可以提高汤的鲜味和口感，也可以增加营养价值。

4、香菇鸡汤炖饭

原料：

米饭2杯、鸡腿肉200克、香菇3朵、生姜1块、蒜末适量、油适量、料酒适量、盐适量。

做法：

1.将鸡腿肉切块，香菇泡软后切片备用。

2.锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香。

3.放入鸡腿肉煸炒至变色，加入料酒继续煸炒几分钟。

4.倒入适量清水，加入香菇和适量的盐，煮开后转小火炖15分钟。

5.将米饭洗净加入锅中，搅拌均匀，加盖煮熟即可。

温馨提示：

炖饭时不要加太多水，开大火时容易糊底。

5、香菇鸡汤炖排骨

原料：

排骨500克、香菇6-8朵、红枣10颗、大枣5颗、枸杞10克、生姜适量、盐适量。

做法：

1.排骨焯水去血水，香菇泡软备用。

2.锅内加入足量清水，放入排骨和姜片，烧开转中火。1小时后加入香菇、红枣、大枣和枸杞，再煮1小时。

3.加入盐调味即可炖好香菇鸡汤炖排骨。

温馨提示：

排骨和香菇一起炖更加美味。煮汤的时候可以用高压锅更省时省力。

结语：

香菇鸡汤减少了油腻的程度，可以保持食材本身的原味和营养价值。在炎热的夏日里，喝上一碗清汤，让身体更加舒适愉悦。无论是香菇还是鸡肉，都是家庭的常见肉食，大家可以根据自己的口味进行搭配。不妨试试以上这几款做法，为你的家人朋友献上一道美味清汤吧。