鼠曲草的七种食用方法

鼠曲草是一种老少皆宜的食材，不仅味道鲜美，而且营养丰富，被誉为天然的保健品。它可以制作成各种各样的菜肴，下面为大家介绍一下鼠曲草的七种食用方法：

1、 鼠曲草肉沫盒子

主要材料：鼠曲草、猪肉末、蛋清、鸡蛋、粉丝、香菜、盐、鸡精、葱姜

制作流程：

（1）将鼠曲草洗净切碎，猪肉剁成末，香菜洗净切成末，葱姜切成葱花和姜末，粉丝泡软。

（2）将猪肉末、葱花、姜末、鸡蛋、鸡精、盐、香菜、粉丝搅拌均匀，做成馅料；

（3）鼠曲草单个叶子做成“盒子”，将馅料放入盒子中。

（4）用蛋清将盒子封口即可，放入蒸锅中蒸熟即可。

2、 鼠曲草鸡蛋饼

主要材料：鼠曲草、鸡蛋、面粉、水、盐、油

制作流程：

（1）将鼠曲草洗净切成小段，鸡蛋、面粉、水搅拌均匀做成面糊；

（2）炒锅中加油，放入鼠曲草翻炒至微黄色，取出待用；

（3）将炒锅中留少许底油，倒入面糊，双面煎至金黄色，加入翻炒好的鼠曲草，盐调味即可。

3、 鼠曲草芝士三明治

主要材料：鼠曲草、牛奶芝士、奶油、松子仁、面包、盐、黑胡椒粉

制作流程：

（1）鼠曲草洗净切碎，牛奶芝士切成薄片，松子仁炒香；

（2）面包片抹上奶油，中间放上芝士片和鼠曲草，撒上少许盐和黑胡椒粉，再放上炒香的松子仁；

（3）用平底锅加热，将做好的三明治放上去两面煎至金黄色即可。

4、 鼠曲草炒蛤蜊

主要材料：鼠曲草、蛤蜊、蒜、姜、红椒、盐、鸡精、料酒

制作流程：

（1）鼠曲草洗净切成小段，蒜、姜切末，红椒切成小块；

（2）蛤蜊清洗干净，放入开水中焯水；

（3）炒锅中倒油，放入蒜、姜、红椒炒香，放入蛤蜊煮熟，加入鼠曲草、盐、鸡精、料酒调味，翻炒均匀即可。

5、 鼠曲草豆腐煲

主要材料：鼠曲草、豆腐、猪肉片、葱、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱、盐、鸡精

制作流程：

（1）鼠曲草洗净切成小段，豆腐切成块，猪肉片加盐、生抽、料酒拌匀腌制半小时以上；

（2）炒锅中倒油，热锅凉油下入葱姜蒜和干辣椒炒香，倒入豆瓣酱煸炒；

（3）加入腌好的猪肉片继续煸炒，煮至变色后加入水，待水开后放入豆腐、鼠曲草，大火煮开后转小火慢慢煮十分钟，最后加入盐和鸡精调味即可。

6、 鼠曲草蒸排骨

主要材料：排骨、鼠曲草、红枣、生姜、料酒、盐

制作流程：

（1）排骨洗净，切成段，红枣去核，生姜切成片，鼠曲草洗净切块备用；

（2）将排骨放入锅中，加入料酒、盐和生姜片煮，煮至熟透后捞出备用；

（3）将鼠曲草放入蒸锅中，放上煮好的排骨块和红枣，再放一些生姜片，盖好盖子蒸15分钟左右，出锅前撒一些盐就好了。

7、 鼠曲草糯米鸡

主要材料：鸡腿肉、糯米、鼠曲草、红枣、枸杞、盐、鸡精、料酒

制作流程：

（1）将糯米浸泡一晚，鸡腿肉切块，鼠曲草洗净切小段，红枣去核；

（2）将糯米加入一些盐、鸡精、料酒，混合均匀后与鸡肉、鼠曲草一起搅拌；

（3）将混合好的糯米放入蒸锅中，放上红枣和枸杞，大火蒸20分钟即可。

总结：

以上七道美食，鼠曲草的做法丰富多样，无论是炖、蒸还是煮、炒都可以，口感也各异。不但可以吃到鼠曲草的香味，还可以吃到鼠曲草的营养成分，多吃一些，非常有好处。