羊排的做法大全

羊排是一道营养丰富、美味可口的肉类食品，它是羊肉中非常受欢迎的一种部位。羊排的做法多种多样，下面我们来一起学习一些常见的羊排做法吧！

一、清汤羊排

1. 食材：羊排 500g，清水适量，生姜 2片，料酒适量，盐适量。

2. 做法：

（1）将羊排切成小块，用盐和料酒进行腌制。

（2）生姜去皮切片备用。

（3）锅中加清水，烧开后加入羊排和生姜片，转小火煮熟。

（4）最后加入适量盐调味即可。

二、糖醋羊排

1. 食材：羊排 500g，白糖 30g，白醋 30ml，料酒适量，生姜 2片，盐适量，红椒末 适量。

2. 做法：

（1）将羊排切成小块，用盐和料酒进行腌制。

（2）生姜去皮切片备用。

（3）锅中倒入一些油，加入羊排翻炒至金黄。

（4）加入白糖、白醋和生姜片，翻炒均匀。

（5）加入适量清水，煮开后转小火炖煮15分钟左右，最后加入少许盐和红椒末，即可。

三、红烧羊排

1. 食材：羊排 500g，生姜 2片，葱结 适量，八角 2个，干辣椒适量，酱油适量，料酒适量，盐适量。

2. 做法：

（1）将羊排切成小块，用盐和料酒进行腌制。

（2）生姜去皮，切成片；葱洗净，切成葱节备用。

（3）锅中放入适量的油，加入葱结、生姜片、八角和干辣椒，爆香后加入羊排。

（4）翻炒均匀后加入适量酱油，翻炒均匀。

（5）加入适量清水，煮开后转小火炖煮30分钟左右，最后加入少许盐调味即可。

四、孜然羊排

1. 食材：羊排 500g，孜然粉 适量，生姜 2片，盐适量，葱姜末适量。

2. 做法：

（1）将羊排切成小块，用盐和孜然粉进行腌制。

（2）生姜去皮切片，葱姜切末备用。

（3）锅中倒入一些油，加入羊排煎至金黄。

（4）加入适量清水和生姜片，炖煮15分钟左右。

（5）最后加入葱姜末翻炒均匀即可。

五、酱烤羊排

1. 食材：羊排 500g，大葱 2根，姜片 2片，料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，糖适量。

2. 做法：

（1）将羊排切成小块，用料酒和盐进行腌制。

（2）大葱切段备用，姜片切成小块。

（3）在羊排上抹上适量生抽、老抽和糖，揉匀。

（4）将腌制好的羊排放入烤盘，上面配上大葱和姜片。

（5）150度预热烤箱，烤制30分钟左右即可。

六、咖喱羊排

1. 食材：羊排 500g，洋葱 1个，土豆 1个，椰浆适量，咖喱粉适量，盐适量。

2. 做法：

（1）将羊排切成小块，用盐进行腌制。

（2）洋葱切丁，土豆去皮切小块备用。

（3）锅中加入适量油，加入洋葱煸炒至金黄。

（4）加入羊排煸炒均匀，加入适量清水煮开，煮至羊肉熟烂。

（5）加入适量咖喱粉和土豆块，熬煮10分钟左右，最后加入适量椰浆调味即可。

七、香煎羊排

1. 食材：羊排 500g，姜片适量，盐适量，黑胡椒适量。

2. 做法：

（1）将羊排切成小块，用盐和黑胡椒进行腌制。

（2）锅中加入适量油，加入姜片煸炒出香味，取出姜片不要。

（3）把腌制好的羊排放到锅中，两面煎至表面焦黄、酥脆即可。

以上就是几种常见的羊排做法了，大家可以根据自己的口味进行选择，尝试制作不同口感的羊排，享受美味佳肴的同时，也增加自己的厨艺技能。