大虾的做法大全
大虾是一道美食，也是一种营养丰富的食材。大虾味美鲜美，营养价值高，适合各种人群食用。
下面为大家介绍几种大虾的做法。
一、大虾炒饭：
1、将大虾去壳、去头，虾肉用盐巴、姜汁、酱油腌制约20分钟;
2、将洋葱、绿豆芽、青椒、蒜末和葱末切成小粒;
3、锅中放入适量的油，烧热后先倒入葱末、蒜末，稍稍煸炒一下;
4、加入虾肉煸炒约两分钟，加入绿豆芽、洋葱、青椒煸炒均匀;
5、加入煮好的米饭，加入适量盐巴、酱油进行调味，再稍稍煸炒一会儿即可。
二、大虾炒面：
1、将大虾去壳、去头，虾肉用盐巴、姜汁、酱油腌制约20分钟;
2、将洋葱、绿豆芽、胡萝卜和葱末切成小粒;
3、将面煮熟备用;
4、锅中放入适量的油，烧热后先倒入葱末、胡萝卜，稍稍煸炒一下;
5、加入虾肉煸炒约两分钟，加入洋葱、绿豆芽、炒均匀;
6、最后加入面条，加入适量盐巴、酱油进行调味，再稍稍煸炒一会儿即可。
三、干煸大虾：
1、将大虾去壳、去头，虾肉用盐巴、姜汁、酱油腌制约20分钟;
2、将蒜末和姜丝切好备用;
3、锅中放适量油烧热后，将大虾炸至变色;
4、将大虾捞起，让油滴干，锅中不需要多余的油，将蒜末、姜丝、干红辣椒爆香；
5、加入炸好的大虾，用高汤、盐、味精炒匀，再用葱花撒上即可。
四、蒜蓉粉丝煮大虾：
1、将大虾去壳、用清水洗净，放入锅中焯水煮熟取出备用;
2、将粉丝用清水浸泡至软化;
3、将蒜末切好备用;
4、锅中放适量油，放入蒜末稍煸一下，加入清水、盐、味精、蚝油等调料;
5、将汤料煮开后放入粉丝煮熟，把大虾放入后再稍稍煮一下，最后加青菜碎就可以食用。
五、清蒸大虾：
1、将大虾去壳、去头，用清水洗净后;
2、姜片、葱姜切好备用;
3、将虾肉撒上料酒、盐，腌制15分钟左右;
4、将葱姜、姜片铺在盘底，将腌制好的大虾码在葱姜、姜片上;
5、蒸锅中倒入少量清水，放入蒸架后将虾放入，大火蒸8分钟左右即可。
六、虾滑做法：
1、将大虾去壳去头剁碎;
2、加入适量的淀粉、盐、蛋清、白胡椒粉，用水搅拌成虾浆;
3、用筷子沾虾浆，从玻璃杯上刮下虾肉，将虾肉滑入锅中;
4、这时锅中加入适量的油，当锅中的油变热后放入虾滑，用小火炸至至金黄色;
5、沥干油，再撒上适量的盐和五香粉即可。
本文介绍的几种大虾做法，多数是炒菜。其实，大虾还可以作为火锅食材，蒸着吃，煮着吃等等。无论怎样烹饪大虾，大家也要注意合理平衡饮食营养，才能更健康地享受美味。
