春笋怎么做好吃

春天是吃春笋的季节，春笋脆嫩爽口，充满了清新的味道。但是很多人在烹饪春笋的时候，总是不知道如何处理春笋，以至于炒出来的春笋总是难以下咽。

所以今天小编就来给大家介绍一些做春笋的小窍门，让大家轻松烹饪美味的春笋。

第一步：选择春笋

要烹饪美味的春笋，首先就要选择好的春笋。一般来说，春笋的选择应该是新鲜的、色泽鲜亮、笋身粗壮、笋节清晰的。

第二步：清洗春笋

春笋需要清洗干净，把笋壳去掉，然后在水中浸泡30分钟，将泥沙和杂质浸泡出来。然后再用清水洗净粗纤维，将春笋切成薄片或者细丝。

第三步：烹饪春笋

烹饪春笋有很多种不同的方法，以下是一些比较简单的方法。

一、煮春笋。将春笋放入开水中煮2分钟，然后捞出来过凉水。这样可以使春笋更加鲜嫩。

二、炒春笋。将切好的春笋放入热锅中，加适量的油，炒至变软。可以根据自己的口味加入调料如调味料、盐、糖、鸡精等，最后加入适量的水，烧开后用干淀粉勾芡即可。

三、蒸春笋。将切好的春笋放入蒸锅中，蒸约5分钟左右即可。这样可以保持食材的营养和鲜味。

四、烤春笋。将春笋和其他食材一起放入烤箱中，烤约10分钟左右。这样可以使春笋的口感更加鲜美。

第四步：几种春笋的美味做法

1、鱼香春笋

用料：春笋、猪肉末、葱、姜、蒜、青椒、红椒、醋、豆瓣酱、酱油、鸡精、糖、淀粉、油。

做法：

1、春笋洗净去皮，切成细丝。

2、猪肉末用酱油、淀粉、鸡精腌制。

3、锅中放油，爆香葱、姜、蒜和豆瓣酱。

4、加入猪肉末翻炒至变色。

5、加入春笋、青椒、红椒煸炒。

6、加入糖、酱油、醋、鸡精翻炒均匀。

7、用淀粉水勾芡。

2、麻辣春笋

用料：春笋、葱、姜、蒜、红辣椒、花椒、盐、鸡精、香油、油。

做法：

1、春笋洗净去皮，切成薄片。

2、辣椒切成小段。

3、蒜、姜切成末，葱切成葱花。

4、锅中放油，先爆香花椒。

5、加入葱姜蒜煸炒。

6、加入春笋和红辣椒快速翻炒，加入盐和鸡精翻炒均匀。

7、关火，加入香油即可。

3、蒜蓉春笋

用料：春笋、葱、姜、蒜、盐、鸡精、油。

做法：

1、春笋洗净去皮，切成薄片。

2、蒜末、姜末、葱花分别备好。

3、锅中放油，爆香蒜末、姜末和葱花。

4、加入春笋快速炒熟。

5、加入盐和鸡精翻炒均匀即可。

本文介绍了如何选购、清洗和烹饪春笋，同时还介绍了几种简单易做的春笋美食做法。希望本文能够给大家一些参考，让大家在春笋季节里，能够制作出美味的春笋佳肴。