如何做出美味的红烧大排——详细步骤分享

红烧大排是家庭菜肴中的一道经典美食，不仅味道美味，而且搭配菜品也十分合适。今天我们就来分享如何制作红烧大排的方法，让你可以在家轻松做出一道美味的菜肴。

首先，我们需要准备的材料有：

1、猪排（4块）

2、生姜（3片）

3、葱（适量）

4、料酒（2勺）

5、蚝油（2勺）

6、生抽（1勺）

7、老抽（1勺）

8、白糖（1勺）

9、盐（适量）

10、清水（适量）

11、油（适量）

接下来，我们就开始制作红烧大排：

1、首先，将猪排洗净，倒入料酒搅拌均匀。

2、加入适量的盐、白糖，放置腌制10分钟左右。

3、下锅后开大火，放少许油，让猪排两面煎至金黄色。

4、煎好后取出，热锅凉油，放入姜片、葱，爆香后加入蚝油、生抽、老抽和适量的清水。

5、煮开后，将煎好的猪排放入锅中，煮20-30分钟左右，直到猪排煮烂为止。

6、最后收汁，调味即可。

红烧大排的烹饪技巧：

1、猪排要去除多余的肥肉，切成大小均匀的长方形，方便煮烂。

2、猪排煎的过程中，需要一直翻面，使其两面均匀受热。

3、煮烂的过程中需要加入适量的清水，以免猪排煮干了。

4、收汁的时候可以根据口味加入一些调料。

红烧大排是一道美味又营养的菜品，制作简单，成本低廉，适合家庭使用。希望大家通过本文的分享，能够在家中轻松尝试制作红烧大排，为家人朋友献上一道美味的佳肴。