炒合菜家常做法

炒合菜是一道大家喜欢的下饭菜，不仅味道鲜美，而且高营养。而且炒合菜的配料是非常的丰富多样，可以将冰箱里剩余的各种蔬菜杂烩在一起，一道美味营养的炒合菜就做好了。今天，小编就来为大家分享一下炒合菜的家常做法。

1.鸡蛋青菜炒合

鸡蛋青菜炒合菜是目前很多人喜欢做的一种炒菜，炒起来也非常的简单。步骤如下：

1)将青菜洗净后切成段。

2)将鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉进行调味，搅拌匀后备用。

3)锅中加入油，热油后加入青菜段，炒3分钟左右。

4)加入鸡蛋液，再加入少许盐和鸡精，煮炒至鸡蛋熟透即可。

2.南瓜豆角炒合

南瓜豆角炒合是一道色香味俱佳的炒合菜，营养丰富。步骤如下：

1)南瓜洗净削皮，切成小块，豆角洗净切段。

2)锅中加入油，热油后加入蒜末、姜末进行炒香。

3)加入南瓜块和豆角段进行翻炒一下，加少许水，盖上锅盖炖煮至熟烂。

4)加入盐和鸡精调味即可。

3.莲藕胡萝卜炒合

莲藕胡萝卜炒合将莲藕和胡萝卜炒在一起，口感清爽，营养丰富。步骤如下：

1)胡萝卜切丝，莲藕洗净切片。

2)锅中加入油，热油倒入胡萝卜丝，炒至胡萝卜软烂。

3)加入莲藕片进行翻炒。

4)加入适量的盐和少许的鸡精调味，炒至莲藕熟透即可。

4.豆腐土豆炒合

豆腐土豆炒合是一道简单且美味的炒合菜，营养丰富且易于消化。步骤如下：

1)豆腐切成小块，土豆去皮切成小丁。

2)锅中加入油，热油后倒入豆腐小块，煎炸成金黄色状取出备用。

3)锅中加入油，热油后加入土豆丁，翻炒至土豆丁变软。

4)将煎炸好的豆腐小块倒入锅中，加入盐、鸡精进行调味，炒匀即可。

5.肉末包菜炒合

肉末包菜炒合是一道将包菜和肉末炒在一起的家常炒菜，做起来简单方便又美味。步骤如下：

1)包菜洗净切成小段，糜烂的肉末放在碗中，加入盐、姜末、葱末、一勺料酒、水淀粉腌制10分钟。

2)锅中加入油烧热，将腌制好的肉末放入锅中煸炒至变色。

3)放入包菜段，加少许盐和鸡精调味。

4)翻炒至包菜变软烂，关火即可。

6.青椒土豆炒合

青椒土豆炒合是一种简单、健康的炒合菜，非常适合家庭食用。步骤如下：

1)青椒切成长段，土豆去皮切成片状。

2)锅中热油，加入土豆片煸炒至有点软。

3)加入青椒段进行翻炒，再加适量的盐和鸡精进行调味。

4)炒至青椒变软烂，即可出锅。

7.洋葱西红柿炒合

洋葱西红柿炒合是一款酸甜可口的下饭菜，口感爽口，非常适合夏季食用。步骤如下：

1)洋葱切成小块，西红柿切成小片备用。

2)锅中加入油，热油后加入洋葱块煎炸至软，加入西红柿片煸炒。

3)加入适量的盐和糖调味，继续翻炒直到西红柿变软，出锅即可。

综上所述，炒合菜是一道营养丰富、简单又美味的炒菜，通过不同的配料组合能够烹制出各种不同的口感和风味，非常适合在家庭中做为下饭菜食用。希望以上几道炒合菜的家常做法能为各位读者带来一些灵感和帮助。