猪肉丸子的做法及配方

猪肉丸子是中式美食中的一道经典菜品，其口感鲜美、营养丰富、制作简单，深受广大食客的喜爱。今天我们就来分享一下猪肉丸子的做法及配方。快来跟着小编学做吧！

一、配方：

主料：猪肉500克、糯米粉100克、淀粉适量。

辅料：鸡蛋1个、葱姜末适量、盐适量、香油适量、料酒适量、白糖适量。

二、制作：

1.将500克猪肉丁放入料理机中，打成肉泥。

2.在肉泥中加入葱姜末、盐、料酒、白糖、香油、适量淀粉，再加入糯米粉，一边搅拌一边倒入水，搅拌均匀打至有一定粘稠度。

3.将搅拌好的猪肉馅放置15分钟以让粘稠度更加均匀，肉馅入味。

4.将猪肉馅搓成约3厘米大小的圆形丸子，一直搓至用完肉馅。

5.将搓好的猪肉丸子放入锅中，加入一杯清水烧开，撇去浮沫后，调小火，小心搅拌，盖上锅盖再煮5分钟即可出锅。

6.将煮好的猪肉丸子盛出放入碗中，再加少许葱花、香油和辣椒油即可。

三、小贴士：

1.搓的时候用力不要过大，要保持平均的压力，不要因为造成变形而影响美观。

2.肉馅中加适量糯米粉，可使丸子在煮的时候不会散掉。

3.一定要煮沸后撇去浮沫，让猪肉丸子的汤汁更美观清爽。

4.煮丸子时火力要保持在中低温度，小心搅拌，否则猪肉丸子很容易散开。

这就是猪肉丸子的做法及配方，相信只要你认真掌握了这个制作过程，就能够轻松制作出美味可口的猪肉丸子。快快动手，分享这道中式好菜吧！