小白菜花香炒鸡丁
摘要今天来分享一道菜花做法，新鲜可口的菜花加上嫩滑鸡肉，口感丰富！材料：菜花200克鸡腿肉200克姜末适量葱末适量盐适量白胡椒粉适量生抽适量料酒适量淀粉适量油适量步骤：将菜
今天来分享一道菜花做法，新鲜可口的菜花加上嫩滑鸡肉，口感丰富！
材料：
- 菜花200克
- 鸡腿肉200克
- 姜末适量
- 葱末适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 淀粉适量
- 油适量
步骤：
- 将菜花摘成小朵，清洗干净备用。
- 鸡肉切成小丁，加少量盐、白胡椒粉、生抽、料酒和淀粉拌匀腌制15分钟。
- 锅烧热，倒入足够的油，放入鸡丁煸炒至变色后捞出备用。
- 锅中留底油，放姜末和葱末煸炒至香味出来。
- 放入菜花，翻炒均匀，加适量盐和白胡椒粉调味。
- 倒入适量水，盖上锅盖焖煮至菜花变软。
- 加入之前煸炒好的鸡丁，再加入适量生抽和料酒翻炒均匀。
- 收汁之前，加入少量淀粉水勾芡即可。
小提示：
- 煮菜花时，一定要焖煮至变软，这样口感才更好。
- 鸡肉可以提前处理好，腌制时间越长，口感越鲜美。
- 如果喜欢口感更脆，可以加入红椒或胡萝卜丁一起炒制。
美食送上，希望大家喜欢！
