老北京卷饼做法大全
摘要【主料】3人份小麦粉(标准粉)300克猪里脊肉250克【辅料】甜面酱20克番茄酱20克蚝油10克黄瓜1/2根大葱1条韩国泡菜30克步骤1面粉300克加170克开水和成疙瘩后稍凉至不烫手步骤2等面团不烫
【主料】3人份 小麦粉(标准粉)300克 猪里脊肉250克 【辅料】 甜面酱20克 番茄酱20克 蚝油10克 黄瓜1/2根 大葱1条 韩国泡菜30克
步骤1 
面粉300克加170克开水和成疙瘩后稍凉至不烫手
步骤2 
等面团不烫手手揉成光滑的面团放在容器中盖上湿布醒发30分钟以上，这个时间将里脊切成丝，加料酒和半个鸡蛋清抓捏几下后再加5克干淀粉抓捏匀放冰箱中腌一会儿
步骤3 
面团醒好后分成20克一个的小剂子，将一半的剂子表面刷薄薄一层油
步骤4 
再将另一半小剂子盒在各个刷好油的剂子上，让这二面都均匀地沾满油；取其中一个剂子，上面洒上点点儿干粉，用擀面棍儿在上面轻轻地上下压几下
步骤5 
只开下火预热好电饼铛，将擀成很薄的面饼放入电饼铛中启动功能键鸡蛋饼
步骤6 
一分钟后翻面再烙一分钟，饼皮就完成了，依次烙好余下的饼皮
步骤7 
京酱肉丝的炒法：炒锅烧8成热，放入油后倒入肉丝大火炒至变色即捞出，留底油先放入番茄酱、再加蚝油最后放甜面酱，炒均匀后倒入变色的肉丝翻炒到酱汁全部裹在肉丝上即可起锅装盘，黄瓜丝切好、大葱切好、辣白菜也切成丝
步骤8 
这时电饼铛的饼也烙好了
步骤9 
夹上京酱肉丝、来几条黄瓜丝、大葱丝，再放几条辣白菜丝，那么一夹一卷，哎哟，爽死了呀
步骤10 
超级好吃啊，比KFC还好吃呢，更何况没有一点点儿添加剂、味精调味儿呀
步骤11 
这炎热的夏季，做饭么肯定是热死人的，做出来都没有胃口吃了，而这卷饼么，再配上一碗清清爽爽的冬瓜汤，真的是既去暑又合胃口，家人很是喜欢呢
