烤羊肉串的做法详解

烤羊肉串是中国北方民间美食，以羊肉为主材料，加上调味料和蔬菜，通过炭火烤制，是一道传统的烧烤食品。

下面我们来介绍烤羊肉串的做法。

材料：

1.羊肉：500克；

2.洋葱：1个；

3.葱：1根；

4.料酒：1勺；

5.孜然粉：适量；

6.辣椒面：适量；

7.生姜：适量；

8.盐：适量；

9.芝麻：适量；

10.木签：适量。

步骤：

1.将羊肉切成大小一致的小块，加入料酒、孜然粉、辣椒面、盐、生姜搅拌均匀，腌制30分钟；

2.将洋葱切成块状，葱切成段状；

3.将羊肉和洋葱、葱交替穿在木签上（可根据个人口味加入蘑菇、彩椒、西红柿等蔬菜）；

4.将穿好的羊肉串放入预热好的炭火上，每面烤2-3分钟后翻面；

5.烤到表面微微焦黄，肉质酥嫩即可捞出；

6.在烤好的羊肉串上撒上芝麻即可食用。

小窍门：

1.腌制时间一定要充分，让调味料能够充分渗入羊肉内部；

2.切割羊肉时切成应小而薄（约1.5厘米厚），使其可以迅速烤透；

3.用炭火烤制，可以让羊肉串入味、香气四溢；

4.可以根据个人口味加入蘑菇、彩椒、西红柿等蔬菜，增加口感和食用趣味。

以上就是烤羊肉串的做法，大家可以根据自己的口味选择不同的调味料和加入不同的蔬菜，制作出属于自己的独特美食，欢迎大家尝试。