烤羊肉串的做法详解

2023-10-17 08:38:06 美食百科 投稿:一盘搜百科
摘要烤羊肉串是中国北方民间美食,以羊肉为主材料,加上调味料和蔬菜,通过炭火烤制,是一道传统的烧烤食品。下面我们来介绍烤羊肉串的做法。材料:1.羊肉:500克;2.洋葱:1个;3.葱:1根;4.

烤羊肉串是中国北方民间美食,以羊肉为主材料,加上调味料和蔬菜,通过炭火烤制,是一道传统的烧烤食品。

下面我们来介绍烤羊肉串的做法。

材料:

1.羊肉:500克;

2.洋葱:1个;

3.葱:1根;

4.料酒:1勺;

5.孜然粉:适量;

6.辣椒面:适量;

7.生姜:适量;

8.盐:适量;

9.芝麻:适量;

10.木签:适量。

步骤:

1.将羊肉切成大小一致的小块,加入料酒、孜然粉、辣椒面、盐、生姜搅拌均匀,腌制30分钟;

2.将洋葱切成块状,葱切成段状;

3.将羊肉和洋葱、葱交替穿在木签上(可根据个人口味加入蘑菇、彩椒、西红柿等蔬菜);

4.将穿好的羊肉串放入预热好的炭火上,每面烤2-3分钟后翻面;

5.烤到表面微微焦黄,肉质酥嫩即可捞出;

6.在烤好的羊肉串上撒上芝麻即可食用。

小窍门:

1.腌制时间一定要充分,让调味料能够充分渗入羊肉内部;

2.切割羊肉时切成应小而薄(约1.5厘米厚),使其可以迅速烤透;

3.用炭火烤制,可以让羊肉串入味、香气四溢;

4.可以根据个人口味加入蘑菇、彩椒、西红柿等蔬菜,增加口感和食用趣味。

以上就是烤羊肉串的做法,大家可以根据自己的口味选择不同的调味料和加入不同的蔬菜,制作出属于自己的独特美食,欢迎大家尝试。

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