鱿鱼的做法大全 家常菜不少于2000字

如今，鱿鱼在我们的日常生活中越来越常见。不管是在超市还是市场，鱿鱼都能轻松地买到。那么，在家里怎么做鱿鱼才能制作出美食呢？接下来，我们将为大家介绍多种家常的鱿鱼做法。

1. 鱿鱼炒年糕

所需材料：鱿鱼200克、年糕300克、大葱2根、辣椒适量、大蒜4瓣、蚝油适量、生抽、料酒和盐适量。

做法：

1）将鱿鱼洗净，用刀背拍打几下，切成小块。大葱、辣椒和大蒜切末备用。

2）将年糕煮至八成熟，捞出沥干；

3）热锅凉油，加入鱿鱼煸炒，待变色后加入大葱、辣椒和大蒜，炒香；

4）加入蚝油、生抽、料酒和盐，继续炒匀；

5）最后加入年糕继续翻炒，直到年糕变软糯即可。

2. 鱿鱼红烧

所需材料：鱿鱼400克、洋葱1个、大蒜5瓣、姜适量、丁香适量、花椒适量、八角适量、生抽、老抽和料酒适量。

做法：

1）鱿鱼洗净，切成1厘米的块，用沸水稍微焯一下。洋葱切块，姜和大蒜切片备用；

2）热锅凉油，加入姜片、大蒜、丁香、花椒和八角炒香；

3）加入鱿鱼翻炒，待变色后加入洋葱继续翻炒；

4）加入生抽和老抽，继续翻炒均匀；

5）加入清水，放入适量的盐和料酒，烧开后转小火，煮15~20分钟；

6）待汁收干后，将鱿鱼红烧上色。出锅前，撒上葱花即可。

3. 鱿鱼烤串

所需材料：鱿鱼参头1~2只、中型洋葱1个、玉米粉适量、盐、黑胡椒和孜然适量。

做法：

1）将鱿鱼洗净，切成小块备用。将洋葱切成和鱿鱼块大小的方块备用；

2）将鱿鱼块放入碗中，加入玉米粉、盐、黑胡椒和孜然拌均匀；

3）将鱿鱼块和洋葱串起来；

4）烤盘上刷少量油，将鱿鱼串放入预热至200度的烤箱中，烤12~15分钟左右即可。

4. 姜葱鱿鱼

所需材料：鱿鱼300克、葱姜适量、盐和生抽适量。

做法：

1）将鱿鱼洗净，撒上盐，拌匀备用；

2）将葱和姜切成末备用；

3）热锅凉油，加入葱姜炒香；

4）加入鱿鱼翻炒，待变色后加入生抽继续翻炒；

5）最后撒上葱花即可。

5. 麻辣鱿鱼

所需材料：鱿鱼300克、青红椒1/2根、大蒜4瓣、葱适量、豆瓣酱、辣椒粉、醋、生抽和糖适量。

做法：

1）将鱿鱼洗净，切成圆片备用。青红椒切成小块，葱和大蒜切末备用；

2）热锅凉油，加入葱姜蒜和豆瓣酱煸炒，加入醋、糖、生抽和辣椒粉，炒匀；

3）将鱿鱼块放入锅中，翻炒均匀，加入适量的水，煮约5分钟；

4）放入香菜叶末翻炒，出锅前撒上红椒。

以上就是多种家常的鱿鱼做法，希望大家喜欢。