锅包肉怎么做?详细步骤分享
摘要锅包肉是传统的东北菜肴,以其独特的口味和鲜美的味道深受大家的喜爱。而在家中也能做出来哦,下面是我整理的一份食谱,一起来学习吧!所需材料:1. 猪肉里脊250克,切成小块;2. 面粉适量,淀粉适量
锅包肉是传统的东北菜肴,以其独特的口味和鲜美的味道深受大家的喜爱。而在家中也能做出来哦,下面是我整理的一份食谱,一起来学习吧!
所需材料:
1. 猪肉里脊250克,切成小块;
2. 面粉适量,淀粉适量;
3. 鸡蛋一只,打散;
4. 红椒、青椒各一个,切成小块;
5. 葱姜蒜适量(姜蒜要捣成泥);
6. 生抽、醋、糖、盐、味精、料酒适量。
做法:
1. 将里脊肉块加入少量料酒和生抽腌制5分钟。
2. 取一个大碗,倒入面粉和淀粉,搅拌均匀;然后将腌制好的肉块裹一遍面糊,放入锅中炸至金黄色,捞出备用。
3. 炒锅中留少许油,加入葱姜蒜末炒香,然后倒入青红椒块炒匀。
4. 再加入适量的盐、糖、味精、醋和适量水,翻炒均匀,煮沸后再加入少许淀粉勾芡,起锅前加入炸好的肉块翻炒均匀,即可上盘。锅包肉做好啦!
温馨提示:
1. 注意掌握炸肉的时间,避免过期过久,炸糊或出油;
2. 爱吃辣的可以加入适量的辣椒油和花椒面,增加香辣味;
3. 最好选择瘦肉,这样口感才更加鲜美。
好啦,以上就是锅包肉的详细制作步骤,还等什么,赶快动手试试吧!相信你也能做得一手好锅包肉哦!