花样馒头的做法大全

馒头是我们经常食用的一种面食，它有着软糯、白净的特点，深受人们的喜爱。而在传统馒头的基础上，人们开始开发出各种花样馒头，既好看又好吃。接下来就为大家介绍几种不同的花样馒头的做法。

1、鲜肉蒸馒头：

（1）原料：高筋面粉500克，水250毫升，糖10克，酵母5克，盐5克，鲜猪肉200克，葱适量，姜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，色拉油适量。

（2）做法：

a）将面粉放入碗中，加入糖、盐、酵母和水，揉成面团，醒发约30分钟。

b）将鲜肉洗净，切成细肉末，加入葱、姜、料酒、生抽、老抽、色拉油，搅拌均匀腌制10分钟。

c）将面团揉成长条状，切成小面团搓圆，取一个小面团搓成长条状，搓一卷并切成三段，用擀面杖擀平，中间放上鲜肉馅，用双手捏住馒头，上下用力滚动，团成球状，醒发15分钟。

d）蒸锅加水烧开，将馒头放入蒸锅，开中火20分钟，出锅即可。

2、双色香菇馒头：

（1）原料：高筋面粉200克，低筋面粉50克，酵母3克，盐2克，葱30克，香菇50克。

（2）做法：

a）将高筋面粉和低筋面粉混合后，加入酵母、盐和适量的水搅拌成面糊状态，盖上盖子醒发约30分钟。

b）葱切碎，香菇切碎。

c）将发好的面糊揉成面团，分成两份，一份加入葱末和盐揉匀，另一份加入香菇和盐揉匀。

d）将搓好的两种面团分别搓成长条状，交错搭配，用手压扁，切成小块，搓成圆形，放入蒸锅中蒸约15分钟即可。

3、菠菜花卷：

（1）原料：高筋面粉250克，菠菜末100克，淡奶50毫升，酵母4克，白糖10克，盐2克，沙拉油30克。

（2）做法：

a）将面粉放入碗中，加入酵母、白糖、盐和淡奶，用手捏成碎末状态，倒入菠菜末和适量的水搓成面团，加入沙拉油揉匀。

b）将面团擀成长方形，从上往下卷起，在一段长的面条上切成小段。

c）将面团卷的一端摆到工作台上，将两条面条扭在一起，然后成双扭。

d）揉成花卷状，醒发15分钟，放入蒸锅中蒸15-20分钟即可。

4、红糖馒头：

（1）原料：高筋面粉250克，红糖30克，酵母5克，水150毫升。

（2）做法：

a）将面粉放在碗中，加入红糖和酵母，用适量的水搅拌成面团状态。

b）将面团分成小剂，揉圆，用手压扁，醒发约30分钟。

c）蒸锅烧开，将馒头放入蒸锅，开中火蒸约10分钟即可。

5、韭菜豆沙包：

（1）原料：高筋面粉200克，水120毫升，红枣泥50克，豆沙100克，韭菜30克，酵母5克。

（2）做法：

a）将面粉放入碗中，加入酵母和水，揉成面团状态，盖上盖子醒发约30分钟。

b）韭菜洗净切末，与豆沙混合均匀，红枣泥备用。

c）将面团揉平，分割成小块，揉成小圆饼状态。

d）将韭菜豆沙馅、红枣泥馅包入小圆饼中，收口向上，放入蒸锅中蒸约20分钟即可起锅。

6、海苔馅馒头：

（1）原料：高筋面粉300克，酵母5克，盐5克，水适量，芝麻油适量，香肠切成细丝适量，海苔适量。

（2）做法：

a）将面粉放入碗中，加入酵母、盐和适量的水搅拌成面团状态，揉匀后将香肠丝揉进面团中。

b）将醒好发的面团揉成长条状，切成小份揉成小团。

c）将香肠片搓成小球状，中间放上海苔，用手将面团包裹住，收口向下放入蒸锅中蒸约15分钟即可。

以上就是几款不同的花样馒头的制作方法，唯有动手尝试，才能创造出更多不同的馒头花样。祝大家做出美味可口、营养丰富的馒头佳肴。