四季豆炒肉的做法详解

四季豆是我们家常菜肴中不可缺少的一道菜品，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。今天，我将分享一道简单易学的四季豆炒肉的做法，让大家一起来学习吧！

材料：

四季豆500克，猪肉（里脊肉或五花肉）200克，葱适量，姜适量，蒜适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，白胡椒粉适量，油适量。

做法：

1.准备好材料。

2.将四季豆洗净，去掉两头，切成段。

3.猪肉洗净，切成丝，用少量盐、料酒、生抽、白胡椒粉腌制。

4.葱、姜、蒜切成末备用。

5.热锅凉油，爆香葱姜蒜末。

6.加入猪肉煸炒。

7.煸炒至猪肉变色后加入四季豆。

8.加入盐、料酒、少量生抽继续翻炒，至四季豆熟透即可出锅。

烹饪技巧：

1.在煸炒猪肉时，可以加入少许淀粉，这样可以让猪肉更加嫩滑。

2.在加入四季豆时，可以先用开水焯烫一下，这样可以短化炒制的时间，避免四季豆因炒制时间过长而变老。

3.烹制时要注意火候，不要过旺，以免食材烧焦，影响口感和健康。

健康小贴士：

1.绿色食品——四季豆，不仅味美营养丰富，而且含有多种维生素和矿物质，多食有助于保持健康。

2.适量搭配——在烹制肉类菜品时，要与蔬菜搭配食用，以达到营养均衡的目的。不要只吃肉类，而忽略蔬菜的重要性。

本文分享的四季豆炒肉做法，简单而且美味，不仅可以让我们品尝到美味佳肴，还可以让我们了解到食品搭配和营养均衡的重要性。快来试试吧！