蒜泥龙虾的做法

据说龙虾是海鲜中的“贵族”，而蒜泥龙虾更是龙虾料理中的“鲜嫩一等”。蒜泥的香气和龙虾肉质的口感相得益彰，让人垂涎欲滴。那么，如何在家里用简单的材料制作出一道美味的蒜泥龙虾呢？请看以下步骤。

材料：

新鲜龙虾一只（约500克）

姜片3片

蒜末4勺

盐适量

料酒适量

橄榄油适量

生粉适量

步骤：

1. 准备工作

将龙虾洗净、剪去两侧的肚皮、清理肠道、掰成小段。将姜片和蒜末备好。

2. 炒龙虾

热锅加入适量橄榄油，加热至三成热后将龙虾放入锅中稍微翻炒一下，加入料酒，继续炒匀，约炒1分钟左右后捞出备用。

3. 翻炒蒜泥

不倒掉锅中余油，倒入蒜末，小火加热，炒至有香味后加入姜片翻炒，以防炒糊，炒至有香味后，加入少量盐。

4. 加入生粉勾芡

加入少量水和生粉勾芡，再将事先炒好的龙虾放入锅中翻炒均匀。

5. 装盘

将炒好的蒜泥龙虾装盘，再撒上葱花点缀即可。

蒜泥龙虾是餐桌上的一道美食，不但回味无穷，还带来浓郁的海鲜风味和小清新的蒜香味，让人切齿难忘。这可不仅是一道普通的家常小菜，更是被誉为海鲜中的佳作，所以，尽管是自己在家动手做，也得像对待国宴般的认真对待，方可口感更佳哦！