扁豆焖面：一道充满回忆的家常菜

扁豆焖面，是一道广东省特色的家常菜，以其经济实惠、口感丰富、味道鲜美而闻名。这道菜经常出现在家庭聚餐、朋友聚会等场合，深受人们的喜爱。

扁豆焖面的制作非常简单，主要原料为面条和豆类，再配以些许的蔬菜、香料等，鲜美可口。需要注意的是，在制作过程中要注意火候和时间的掌握，这样才能让扁豆焖面的口感和香味达到最佳状态。

扁豆焖面的制作方法如下：

1.准备主料：面条、扁豆、洋葱、姜、大蒜、红椒、盐、味精、酱油等。

2.将面条煮熟备用。

3.将扁豆洗净，焯水煮软备用。

4.热锅凉油，加入葱姜蒜末和红椒爆香。

5.加入焯煮过的扁豆炒匀。

6.倒入面条，加盐、味精和酱油调味，加水烧开后转小火焖煮5至10分钟，直至面条和扁豆均煮透，汤汁收干即可。

扁豆焖面的做法虽然简单，但可以根据个人喜好加入不同的配料，如蘑菇、豆腐等，增加口感的丰富度。此外，扁豆是一种非常营养的食品，含有多种维生素和矿物质，有助于增强人体的免疫力和健康水平。

在我小时候，扁豆焖面是我妈妈经常为我们准备的一道菜。每次看到这碗色香味俱佳的扁豆焖面，我们兄弟姐妹都会忍不住唠叨一番。那时候，我还不太懂得感恩和珍惜，总是一边吃着美食，一边嘻嘻哈哈，毫不在意。但随着年龄的增长，我逐渐明白了，扁豆焖面不仅是一款简单的美食，更是一份爱的表达。

如今，我已经成了一名母亲，也开始以扁豆焖面这道菜作为家庭聚餐、朋友聚会的必备佳肴。我深深地明白了扁豆焖面背后的含义，也十分感激父母当年的呵护和爱。

扁豆焖面，是一道代表家庭、代表爱情、代表回忆的美食，值得我们用心珍惜和品尝。它蕴含着的不仅仅是美食本身的味道，更是家庭关爱和回忆的化身。我相信，在未来的岁月中，扁豆焖面还将陪伴着我们幸福地成长。