板栗怎么炒好吃又香好剥皮

板栗是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、脂肪、硒、钙等多种营养素，有助于增强体质、促进新陈代谢，还有一定的药用价值。而炒板栗是很多人喜爱的做法，但是板栗削皮较麻烦，这里介绍一些技巧让您的板栗炒法更佳美味！

材料：

1.板栗250克

2.盐、孜然粉、白胡椒粉、油适量

步骤：

1.准备工作

将板栗用刀在顶部切上一个口子，浸泡在温水中10分钟左右后捞出；将板栗用刀切上一刀，放入锅中加水煮熟，捞出后剥皮备用。

煮板栗的时候加入适量的盐，使板栗入味；剥皮的时候将板栗放在凉水中，去掉外面的膜可以更容易剥皮。

2.炒板栗

将切好的板栗放入锅中，翻炒均匀，加入盐、孜然粉、白胡椒粉适量，再倒入适量的油继续翻炒几分钟。

关火后继续翻炒一会，这样可以使板栗的表面更加香脆，口感更好。

3.注意事项

1.煮板栗的时候一定要不停地搅拌，这样可以更好地入味，否则板栗不容易入味。

2.剥皮的时候注意力度不要过大，以免板栗糊掉变得不好看。

3.切割口子的时候要小心，不要切到板栗里面进行制成，否则味道就会不新鲜。

以上是板栗炒法的介绍，不同的口味可以根据自己的口感自行调整，制作后的板栗风味独特、营养丰富，是一道很好的家常菜。