蒜苗炒肉丝的做法

蒜苗炒肉丝是一道家常菜，它以肉丝和蒜苔为主要材料，口感鲜美，营养丰富。下面，我们将为大家介绍一下制作蒜苗炒肉丝的方法，让你轻松上手。

材料：

1. 瘦肉 (切成丝状)

2. 蒜苗 (清洗干净，去掉老根，切成段状)

3. 姜丝 (适量)

4. 盐 (适量)

5. 酱油 (适量)

6. 料酒 (适量)

7. 生粉 (适量)

8. 食用油 (适量)

步骤：

1. 将肉丝放在碗里，加入适量生粉、盐、酱油和料酒，搅拌均匀后腌制 10 分钟左右。

2. 锅中加适量油，烧至 7 成热，放入腌好的肉丝，炒至变色后捞出备用。

3. 锅中再加适量油，烧至 5 成热，放入姜丝和蒜苗段，翻炒均匀。

4. 加入煮熟的肉丝和盐，继续翻炒 1-2 分钟至熟透。

5. 淋入少量酱油和料酒，翻炒均匀即可。

6. 装盘享用即可。

小提示：

1. 在腌制肉丝的时候，可以加入适量的姜汁，增加香气。

2. 建议将盐分别加在肉丝和蒜苗中翻炒，再统一调味，可以更好地入味。

3. 煮肉丝时，可以加入适量的水，更容易熟透。

4. 在翻炒蒜苗时，可以加入一点糖，增加甜味。

以上就是蒜苗炒肉丝的做法了，希望大家可以成功制作出美味可口的蒜苗炒肉丝。祝大家做饭愉快，口味更佳！