自制牛奶糖：健康又美味的小零食

对于喜欢吃小零食的人来说，牛奶糖是一种常见、美味、经典的糖果。但是市面上大多数的牛奶糖都添加了过多的糖分和防腐剂等物质，不利于健康。因此，自制牛奶糖成为了越来越受欢迎的一种食品，既可以满足口腹之欲，又不会对身体造成危害。今天，我们就来一起学习如何自制美味又健康的牛奶糖吧！

首先，我们需要准备好材料。真正的自制牛奶糖只需要牛奶、糖和一些口感增甜的蜂蜜或者玉米糖浆。同时，为了使牛奶糖更加光滑，我们还需要加入一些黄油。这些材料都可以在超市或者线上商城购买到。

接下来，我们要开始烹饪。首先，将牛奶、糖和黄油放入锅中，以中小火慢慢加热。需要注意的是，一定要不停搅拌，以免出现糊锅的情况。同时，为了保证牛奶糖的口感，我们可以加入一些口感增甜的蜂蜜或者玉米糖浆，使糖分更加均匀。

当牛奶糖的混合物开始变成巧克力色的稠状时，就表示糖分已经完全溶解，我们可以调小火，继续加热至煮沸。此时，我们可以用温度计来测量温度，糖浆需要煮到115摄氏度左右，达到软球糖的质感，可以使用水浴法进行煮制，防止糖浆过热，直接糊锅。

接着，将糖浆迅速倒入模具中。模具有很多种，可以根据自己的喜好选购，而最好使用硅胶模具，可以更好的防止牛奶糖粘连。倒入模具后，可以在上面洒上一层糖粉，使其更加美观，也可以给牛奶糖增加一些口感。

最后，让牛奶糖自然凉却，然后就可以脱模啦！自制牛奶糖就是这么简单，而且非常好吃。当然，为了营养和口感的综合考虑，我们也可以添加一些核桃碎等其他材料，这样不光更加美味，也更加健康。

总之，自制牛奶糖非常简单，而且非常健康。相比较市售的牛奶糖来说，自制的口感更加细腻、营养更加丰富，而且不含任何对身体有害的物质，可以放心食用。因此，有兴趣的小伙伴们一定要试试哦！