捞拌汁的做法

捞拌汁是中国传统小吃之一，口感鲜美，营养丰富，制作过程简单，适合家庭制作。下面介绍一下捞拌汁的具体做法。

材料：

1. 绿豆粉100g

2. 沸水适量

3. 熟猪肉丝50g

4. 青菜叶30g

5. 豆腐干20g

6. 葱末适量

7. 姜末适量

8. 蒜末适量

9. 食用油适量

10. 盐适量

11. 酱油适量

12. 香菜末适量

步骤：

1. 将绿豆粉加入盆中，用沸水冲泡，不停搅拌，直到形成糊状。

2. 将熟猪肉丝、青菜叶、豆腐干切成丝，备用。

3. 在锅中热油，加入葱末、姜末、蒜末，爆香。

4. 加入熟猪肉丝、青菜叶、豆腐干，翻炒均匀。

5. 加入适量的水，煮开后加盐、酱油等调味料。

6. 将绿豆粉糊倒入锅中，不停搅拌，直到熟透，成为一锅糊状物。

7. 盛出，撒上香菜末，即可食用。

小贴士：

1. 绿豆粉的冲泡时间不能太长，否则会影响口感。

2. 菜品可以根据个人口味进行搭配，比如可以加入虾皮、香肠、黑木耳等。

3. 捞拌汁做好后，可以撒上花生碎、葱花、香菜等增加口感。

4. 捞拌汁味道鲜美，但营养价值并不高，建议搭配蛋白质、蔬菜等搭配食用。

总结：

捞拌汁是一道地道的中国小吃，制作简单，口感鲜美，享受生活的同时，更为健康的生活方式，祝您愉快。