酸辣白菜的做法：酸辣口感，清爽解暑！

酸辣白菜是一道美食，它的酸辣口感和清爽解暑的特点深受人们喜爱。今天，我将为大家分享一个简单易做的酸辣白菜的做法，让您也可以轻松在家中制作这道美食。

材料：

白菜：1个

辣椒：3个

花生米：适量

生姜、大葱、蒜头：适量

盐：适量

白糖：适量

醋：适量

酱油：适量

鸡精：适量

料酒：适量

步骤：

1.将白菜洗净，去掉外层叶子，切成2-3厘米的小块，将其放入淡盐水中浸泡20-30分钟，让白菜变软。

2.辣椒去籽切成小段，大葱、姜、蒜切末，花生米炒香备用。

3.将油加热，放入大葱、姜、蒜末煸炒，加入切好的辣椒段继续煸炒。

4.在煸炒的同时，加入适量的酱油、料酒、白糖、醋、盐和鸡精，调制成调味汁。

5.将浸泡在盐水中的白菜捞出，沥干水分，和调好的调味汁一起翻炒均匀。

6.炒好的白菜上桌后，撒上之前炒香的花生米即可。

小贴士：

1.浸泡白菜的时间不要过长，否则会影响口感。

2.调制调味汁时，要按照个人口味适量加糖、盐、醋等调料。

3.如果不喜欢吃辣，可以省略辣椒。

4.白菜可以用菜刀切成小段，也可以剁成小块，效果都一样。

以上就是酸辣白菜的简单做法，赶快在家试试吧！