松鼠鱼有哪些做法？让你吃出不一样的美味！

松鼠鱼，又称天鳝鱼、天狗鱼等，是淡水鱼中的一种，主要分布在江苏和浙江的河流和湖泊中。因其形似松鼠，故名为松鼠鱼。松鼠鱼味道鲜美，肉质细嫩，营养丰富，是很多家庭喜爱的美食。那么松鼠鱼应该怎么做才能让你的家人吃出不同的风味呢？下面介绍几种简单易做的做法。

做法一：煎松鼠鱼

首先备好松鼠鱼、面粉、鸡蛋、葱姜蒜、盐、白胡椒粉、香油和熟油。将松鼠鱼去鳞、去骨、去内脏，用刀在鱼的两面切上几刀，沾上擀成面糊的鸡蛋和面粉，使其均匀地裹上一层鸡蛋和面粉。加热熟油，放入松鼠鱼，中小火煎5-6分钟左右，煎到鱼的两面金黄色，捞出沥油。然后将葱姜蒜切成末，放入香油、白胡椒粉和盐中，搅拌均匀后淋在松鼠鱼上即可。

做法二：清蒸松鼠鱼

首先备好松鼠鱼、葱姜蒜、料酒、盐、鸡精、香菜和香油。将松鼠鱼清理干净，撒上少量的盐和料酒腌制一会儿。然后把锅装好水，大火烧开后将松鼠鱼放进去蒸10分钟。在蒸的过程中，将葱姜蒜切成末，放在碗中，加入盐、鸡精、香菜和香油，拌匀。将蒸好的松鼠鱼移至盘中，将碗中的调料倒在鱼上即可。

做法三：红烧松鼠鱼

首先备好松鼠鱼、葱姜蒜、红椒、酱油、料酒、糖、盐、花椒和香油。将松鼠鱼去鳞、去骨、去内脏，切成片。然后取一锅，加入适量的水，烧开后倒入松鼠鱼片，煮开后捞出。将葱姜蒜、红椒切成末，热锅加油，爆香葱姜蒜、红椒，加入酱油、料酒、糖、盐、花椒和适量的水，煮开后加入松鼠鱼片，炖煮5-10分钟后加少许香油即可。

做法四：糖醋松鼠鱼

首先备好松鼠鱼、鸡蛋、面粉、淀粉、白醋、糖、盐和黄瓜。将松鼠鱼去鳞、去骨、去内脏，切成块。将鸡蛋打散，加入适量的面粉和淀粉拌匀，将松鼠鱼块裹上一层面糊。然后将油热锅，放入松鼠鱼块，炸至两面金黄色，捞出沥油。接着热锅再加入白醋、糖和盐，煮至糖溶解，加入黄瓜片和炸好的松鼠鱼块，翻炒均匀，最后淋上适量的淀粉水即可。

小贴士：松鼠鱼肉质比较细嫩，做的时候最好少翻动，以免鱼肉散掉。还有就是，油炸松鼠鱼时一定要用大火炸，这样才能让鱼肉的口感更好。另外，以上的做法中，可以根据自己的口味添加一些蔬菜、豆腐等配料，使做出来的松鼠鱼更加美味。