肉丸子的做法-家常菜

肉丸子是一道经典的家常菜，既可作为菜肴搭配米饭食用，也可煮面或煮汤食用，口感鲜美，非常受大家的喜爱。下面我们就来介绍一下制作肉丸子的方法。

材料：猪肉馅500克，老姜2片，葱末适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，淀粉适量，花椒粉适量，清水适量。

1.将猪肉馅倒入大碗中，加入适量的盐、酱油、料酒和清水混合均匀。

2.加入适量的淀粉，搅拌均匀后用力揉打，直到馅料有点粘手。

3.加入葱末和姜末，再加入一些花椒粉搅拌均匀，带有清爽的香气。

4.将馅料揉成圆形搓成小肉球。

5.将肉球逐个放入清水中，用手捞一下，再放回碗中。

6.将锅中加入水，水烧开后放入肉丸，注意要不停地翻动肉丸，防止粘在一起。

7.煮熟后，捞出肉丸放入碗中，用适量的油、盐和葱花调味即可。

肉丸子特别适合大众型食用，可以喜欢吃肉蛋白质的人士食用，也适合老人和儿童，口感细嫩，营养丰富，方便易操作，是一道无论从口感还是制作难度的良品小菜。

只需要几个简单的步骤，就能制作出色香味俱佳的肉丸子，不妨在家中自己动手试一试，感受制作的乐趣。