蒸芋头的做法

蒸芋头是一道最简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富。它是一道富含精细纤维素和维生素的素食，因此对于减肥、降低胆固醇、预防糖尿病等都有很好的效果。今天我们就来学习一下如何制作一道美味的蒸芋头。

第一步，准备材料。需要的材料有芋头、姜、蒜、葱、盐、食用油、酱油、料酒等。芋头要选用新鲜的，一般情况下我们选用紫皮的芋头口感更好。而葱、姜、蒜要用新鲜的。

第二步，处理芋头。将芋头削去表皮，在洗净后切成小块。小块的大小要根据个人口味来处理，一般来说，越小越易入味。切好的芋头可以稍微放入水中浸泡一下，以免切芋头的时候手粘芋头粉。

第三步，烹饪过程。将姜、蒜、葱先切末备用，放入碗中，加入适量盐、酱油、料酒等调味品，混合均匀后待用。热锅凉油，将步骤二切好的芋头倒入锅中快速翻炒，使每一个芋头都能受热均匀，变得有点微黄或加点水改炖也可以。用筷子挑起芋头块，轻轻一插就可以插进去，表示芋头已经煮熟。将步骤三中的调味汁浇到炒好的芋头上，稍稍拌匀后就可以关火了。

第四步，装盘。将蒸好的芋头淋上步骤三中的炒芋头调味汁，拌匀后装入盘中即可食用。蒸芋头可以当主食吃，也可以做成甜品食用。如果做成甜品，可以再加入适量的红糖或冰糖，口感更加香甜。

总的来说，蒸芋头的做法比较简单，但是却十分美味。这道菜做起来也不需要太多的时间和工夫，是一道适合家常菜的好选择。希望大家可以在自己家里试着做一做，体验一下蒸芋头的美味滋味。