山药怎么做好吃？一文解答

在中国，山药是一种常见的食材。它含有丰富的营养素，常常被用于烹饪养生菜肴。但是，许多人可能会觉得山药的味道有些土，不知道如何烹饪才能让它更加好吃。本文将为你介绍一些山药的做法，让你轻松变身山药达人。

首先，山药炒肉是一道很常见的家常菜。它能够让肉香和山药的香甜完美地结合在一起。首先，将山药去皮并切成薄片，葱姜蒜切末备用。将猪肉切成丝并加入生抽、料酒、淀粉、盐腌制10分钟。烧热锅后加入适量油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入腌制好的猪肉丝快速煸炒至变色，再加入山药片大火翻炒3分钟即可出锅。

其次，山药还可以和鸡肉一起烹饪。这道菜肴的味道清淡，营养丰富。准备的材料有山药、鸡胸肉、葱姜蒜和盐。山药去皮、洗净，切成小块；鸡胸肉切成丁。在锅里加入少许油，烧热后放入鸡胸肉煸炒，待变色后加入山药丁，翻炒几分钟，加水煮开后转小火，炖30分钟即可出锅，起锅前撒上葱姜蒜末即可。

除此之外，山药还可以用来做饼干。这种饼干口感松脆，入口即化，吃起来十分美味。制作饼干的材料有山药、糯米粉、白糖和食用油。将山药削皮洗净，用细网孔擦成泥状，加入糯米粉、白糖、食用油混合均匀，揉成面团。将面团放在烤盘上，压成厚度约1厘米的饼状，用刀在饼上切出均匀的小方块，放入预热好的烤箱中，以180度的温度烤制约10分钟即可。

最后，山药汤也是一道非常营养的菜肴。这种汤能够滋补身体，具有养颜、润肤的功效。准备的材料有山药、枸杞、红枣和冰糖。将山药去皮切成小丁，将枸杞、红枣洗净备用。将山药丁、枸杞、红枣和冰糖放入煲中，加适量清水煮沸后转小火炖煮30分钟即可。

总之，山药是一种非常健康的食材，它的营养价值也非常高。通过以上介绍的几种山药烹饪方法，相信您已经学会了如何烹制出一道又一道美味可口的山药佳肴。快来试试吧！