黑木耳烧豆腐——营养丰富的美味佳肴

黑木耳是一种营养价值很高的菌类食材，含有丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质，尤其是富含铁元素，因此被誉为“补血佳品”。

豆腐是一种植物性蛋白质的食材，其营养价值不亚于肉类，且富含钙质、铁质等矿物质。研究表明，豆腐对预防心血管疾病、降低胆固醇等方面具有良好的保健作用。

将这两种食材搭配在一起，不仅可以将它们的营养互补，还可以制成一道美味的菜品，丰富了口味，增加了食欲。

下面，我将介绍一道简单易做的黑木耳烧豆腐的做法。

所需材料：

1.新鲜黑木耳50克

2.嫩豆腐1块

3.青红椒各1个

4.生姜适量

5.大蒜适量

6.盐适量

7.生抽适量

8.鸡精适量

9.水淀粉适量

步骤：

1.将黑木耳泡发透。

2.豆腐切成小块。

3.生姜、大蒜切成末；青红椒切碎备用。

4.锅中倒入油，放入生姜末、大蒜末爆香。

5.放入青红椒碎和黑木耳翻炒。

6.放入豆腐，加入生抽、盐、鸡精和适量的水，大火烧开。

7.煮约3-5分钟，再用水淀粉勾芡即可。

小贴士：

1.豆腐切块后，可在开水中焯一下水，这样烧出来的豆腐更加嫩滑。

2.黑木耳需提前泡发，以免影响口感。

3.加水时可根据喜好调整，多放一点汤汁可以更好的入味。

4.不喜欢太辣的可以去掉青红椒。

黑木耳烧豆腐是一道营养丰富、美味可口的佳肴，适合不同年龄段的人食用。在饮食上，我们应该多选择这种营养均衡的健康食品，让我们过上更健康的生活。