面包蟹做法：一份简单易学的美味菜谱

大家好，今天给大家分享一份美味可口、容易上手的菜谱——面包蟹做法。起源于广东，这道菜色泽鲜艳，口感酥脆，越吃越有味道，深受广大美食爱好者的青睐。下面就让我们一起来学习制作吧！

主料：面包280克、蟹肉150克、五花肉50克、白糖20克、盐5克、葱适量、姜适量、料酒适量、水淀粉适量。

步骤一：将五花肉洗净切成细末，放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后小火慢炖约20分钟，直至五花肉熟透。

步骤二：将葱、姜切成碎末备用。取一只小碗，倒入适量的料酒和白糖，加入蟹肉，轻轻搅拌，腌制15分钟左右。

步骤三：将面包切成小块备用。

步骤四：炒锅加热倒入适量的油，烧至六成热时，放入腌制好的蟹肉，煎炒至蟹肉变色，并且散发出香味。加入葱姜末，翻炒均匀。

步骤五：加入五花肉末，继续翻炒均匀，直至五花肉和蟹肉都散发出香味。

步骤六：将面包块放在蟹肉和五花肉的混合物中，煎炸至两面金黄色，起锅放在油烟机上，把表面多余的油吸干。

步骤七：煮一碗水，加入盐，放入面包蟹，焯1分钟左右。

步骤八：取出焯过的面包蟹，淋上一点水淀粉，撒上葱花即可。

就这样，一道美味可口的面包蟹就完成啦！

温馨提示：

1.五花肉在水中煮的时候，记得要小火慢炖，这样煮出的肉质更加鲜嫩可口。

2.用白糖和料酒进行腌制，可以去除蟹肉中的腥味，加入葱姜末能够增加蟹肉香味。

3.面包煎炸的时间要掌握好，时间过长容易把面包炸糊，时间过短口感不好。

4.煮面包蟹的水温要足够高，煮的时间又刚好，这样面包蟹才能够入味。

5.撒上葱花后的面包蟹更具香味和美感，尤其适合招待客人。

最后，祝大家做菜愉快，美食满满！