西红柿牛腩汤的做法

西红柿牛腩汤是一道香气扑鼻、味道浓郁的家常汤菜。趁着天气渐渐变凉，一碗热腾腾的西红柿牛腩汤，不仅可以让人暖身，还能提高身体免疫力。下面，就让我们一起学习制作这道美味的汤品吧！

材料：

牛腩500克、西红柿4个、红萝卜1根、葱1根、姜10克、蒜6瓣、料酒20毫升、清水适量、盐适量、胡椒粉适量、香菜适量

步骤：

1. 牛腩切块，用清水浸泡30分钟，去除血水，捞出沥干水分；

2. 西红柿切块，红萝卜切片，葱姜蒜切末备用；

3. 牛腩放入锅中，加入清水，大火煮开后，加入料酒煮5分钟；

4. 捞出牛腩，用清水冲洗干净备用；

5. 煮锅，倒入适量油，放入葱姜蒜爆香；

6. 放入西红柿和红萝卜煸炒，加入适量清水烧开，放入牛腩煮30分钟，用小火慢慢烧；

7. 烧开后加入盐和胡椒粉调味，再烧10分钟即可；

8. 最后加入香菜点缀，即可上桌美食西红柿牛腩汤！

小贴士：

1. 牛腩泡凉水里，可以加入少量盐和料酒去腥味，煮时可以去除血水；

2. 牛腩煮前一定要清洗干净，以免菜汤变混浊，影响口感；

3. 煮牛腩汤时，可以加入姜片去腥味，增加香气；

4. 建议煮牛腩汤采用小火慢炖，可以让牛腩更加鲜嫩可口；

5. 最后加入香菜，可以提升菜品的香味，让人更加喜欢；

6. 如果怕辣，可以不加胡椒粉，也可以根据自己的口味加入适量的调料。

制作这道西红柿牛腩汤并不难，只要按照上述步骤，加上自己的巧手和调味技巧，就可以享受到这道鲜美可口的汤品了。祝大家做菜愉快，味蕾满足！