清蒸鱼做法详解

清蒸鱼是一道非常传统的中式美食，口感鲜美，营养丰富，适合各个年龄层的人食用。而且清蒸鱼含有丰富的蛋白质、铁、锌等多种营养元素，对身体非常有益。接下来就让我们一起来了解一下清蒸鱼的做法吧。

清蒸鱼食材：

1.新鲜的鲤鱼一条（约500克）

2.姜丝适量

3.蒜末适量

4.葱花适量

5.生抽、料酒、盐、白胡椒粉、香油各适量

6.清水适量

清蒸鱼的做法：

1.首先我们需要选择一条新鲜的鲤鱼，并在宰杀后清洗干净。

2.将鱼身上的鱼鳞去除干净，如果你懒得去除鱼鳞也没事，只需要在蒸鱼的时候将表皮去除即可。

3.在鱼的两侧划上几刀，这样方便蒸熟后调料的浸渍。

4.将姜丝、蒜末和葱花撒在鱼身上，特别是鱼肚子里，这样可以去除鱼腥味并增加口感。

5.接下来，我们需要调制蒸鱼用的酱料。将生抽、料酒、盐、白胡椒粉、香油和清水混合在一起，调成调料汁。

6.将调料汁均匀地倒在鱼身上，让鱼能够充分吸收酱汁味道。

7.将鱼放入蒸锅中，大火蒸8到10分钟即可。

8.等到鱼蒸熟后，将蒸锅中留下的汤汁倒出，再将葱花放在鱼身上，淋上热油。

9.最后，用香菜和红椒丝进行点缀即可。

小贴士：

1.在调制酱汁时，可以根据自己的口味适当添加一些辣椒油或豆瓣酱。

2.如果你想让鱼的口感更加浓郁，可以在姜丝、蒜末和葱花中加入适量的糖。

3.如果你怕鱼肉腥味太重，可以将鱼放在清水中焯一下水后再进行清蒸。

清蒸鱼的做法非常简单，只需要准备鱼和一些常用的调料就可以了。虽然方法简单，但如果掌握得当，蒸出来的鱼肉鲜美可口，包含美味和健康。尝试一下并享受美味的清蒸鱼吧！