电饭锅做蛋糕的方法：从小白到大厨

电饭锅除了煮米饭，还能做出什么来呢？没错，是蛋糕！使用电饭锅烤蛋糕不仅简单易行，而且操作简便，可以让初学者也能轻松掌握。本文将从操作步骤、配料选择、技巧分享等多方面详细介绍电饭锅做蛋糕的方法，让你从小白到大厨！

第一步：准备配料

在烤蛋糕之前，我们需要先准备好所有的配料。首先是干性材料：面粉、糖、泡打粉、苏打粉等。其次是湿性配料：鸡蛋、牛奶、食用油等。还有一些口感和口味上的材料如巧克力、坚果等，根据自己喜欢的口味选择搭配就行了。需要注意的是，鸡蛋需要室温下放置一会儿，再打更容易打发。

第二步：混合干性材料

将面粉、糖、泡打粉、苏打粉等干性材料混合均匀，除去大的面粉颗粒。如果有筛子可以使用筛子筛一遍，如果没有也可以用搅拌棒搅拌均匀。

第三步：加入湿性配料

将室温下放置一会儿的鸡蛋打散，加入牛奶和食用油中。这时候需要注意的是搅拌的方向应该是同一个方向，不能来回搅拌。每次加入一点，搅拌均匀后再加入下一次，直至蛋液、牛奶和食用油搅拌均匀。

第四步：混合湿性和干性材料

将湿性材料慢慢倒入干性材料中，一边倒一边搅拌均匀，直至搅拌均匀，无颗粒为止。这时候可以加入巧克力碎、坚果、水果等材料，搅拌均匀就好了。

第五步：涂油、撒面粉

将电饭锅插上插头，通电预热。在锅里抹一点油，再撒一层面粉，目的是为了让蛋糕脱模时更容易。

第六步：倒入蛋糊

将搅拌均匀的蛋糊倒入电饭锅中，注意不要倒太满，可以留下1/3的空间。

第七步：烤制蛋糕

关上电饭锅的盖子，将电饭锅开启烧烤模式，时间设置为30-40分钟左右。检测蛋糕是否烤好的方法有：用牙签在蛋糕中心插入，如果牙签没有粘到蛋糕，就代表蛋糕烤好了。如果还没烤好，可以再继续烤制。

第八步：脱模

等待电饭锅内部温度下降后，用铲子把蛋糕从锅中取出。用刀子沿着锅边缘切一圈，再放倒托盘上，轻轻一晃，蛋糕就会出来了。

小贴士：

1.在模具底部铺上一张油纸，蛋糕脱模的时候会更加容易。

2. 烤蛋糕的过程中不要开盖，否则会导致蛋糕没有表皮或者不发胖。

3.烤蛋糕时温度不要太高，控制在160-180度之间就可以了。

总之，使用电饭锅做蛋糕并不是很难，只要按照上述步骤来操作就可以了。

不妨试试吧，可能你会有出乎意料的惊喜哦！