鲫鱼豆腐汤怎么做好吃

鲫鱼豆腐汤是一道家常菜，口感清淡鲜美，非常适合日常家庭烹饪。本文将为大家介绍如何制作一份美味可口的鲫鱼豆腐汤，希望能对您有所帮助。

材料：

鲫鱼一条

嫩豆腐200克

老姜2片

葱1根

清水适量

盐适量

味精适量

料酒适量

步骤：

1、将鲫鱼去鳞、去鳃、洗净，切成3厘米左右的厚片。嫩豆腐切块备用。

2、姜切成丝，葱切成葱花备用。

3、热锅凉油，放入姜丝，煸炒出香味后捞出。用同样的方法将鲫鱼两面煎至两面金黄色。

4、放入清水，水量要盖过鱼块，加料酒一勺。

5、烧至水开后，转小火慢慢煮20分钟。将煮出的浮沫撇去，并放入嫩豆腐和姜丝同煮约8分钟。

6、加入盐、味精和葱花即可。

小贴士：

1、鲫鱼选择吃起来清香的草鱼，沉积物较少，营养价值高。

2、水的量要足够，可以多煮一会儿，鱼汤才会浓郁鲜美。

3、鲫鱼豆腐汤口味较清淡，适合喜欢清淡口味的人群食用。

4、如果您喜欢汤汁较浓稠，可以加入一些淀粉水。

结语：

以上就是鲫鱼豆腐汤的制作方法，做好后，鱼肉和豆腐的口感相得益彰，汤汁清淡爽口，营养丰富。无论是冬天还是夏天，鲫鱼豆腐汤都是一道暖心的家庭菜肴。希望大家可以亲自动手，享受制作美食的乐趣。