如何炖排骨？

炖排骨是很多家庭常见的食谱，不仅味道美味，而且简单易操作。今天，小编就为大家分享一下自己的炖排骨心得，希望对大家有所帮助。

材料：

1.排骨500克

2.姜片适量

3.料酒适量

4.酱油适量

5.冰糖适量

6.葱段适量

步骤：

1.排骨清洗干净，切成适当大小。

2.将切好的排骨放在锅中清洗，用开水焯水。

3.用清水将焯过水的排骨再次清洗干净。

4.将焯水后的排骨放入锅中，倒入适量的料酒，加入姜片、酱油。

5.再加入适量的冰糖，煮至冰糖融化。

6.倒入适量的清水，让排骨与清水处于同一水平面，大火煮开。

7.煮开后，撇去浮沫，再倒入葱段，小火慢炖2-3小时。

8.最后可以根据个人口味调整盐巴。

小编的炖排骨心得：

1.排骨要焯水，可以把排骨表面一些油腻的东西去除，这样口感更好。

2.可以适量加入冰糖，增加排骨的香甜味，同时也可以入味更深。

3.炖的过程中要多次去除浮沫，这样炖出的汤会更透明，更清爽。

4.炖的时间要长，2-3小时的时间让排骨充分入味，口感更加美味。

总之，炖排骨虽然步骤繁琐一些，但是只要掌握好方法，就能轻松炖出美味可口的排骨汤。希望大家也能成功炖出一锅好吃的排骨汤，享受家庭温馨时光。