罗氏虾的做法详解

罗氏虾是一种非常受欢迎的海鲜，其口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。下面就为大家介绍几种罗氏虾的做法，让您在家也能尽情享受美食。

一、罗氏虾酱汁蒸

1.准备好罗氏虾、姜末、蒜末、葱末、料酒和盐。

2.将虾剪去须和足，清理干净，晾干备用。

3.将姜末、蒜末、葱末和料酒混合，加入适量盐，调成腌料。

4.将腌料均匀涂抹在虾身上，最好用刷子刷一遍。

5.取一个高脚碗，放入虾，注入清水，水量稍微高于虾身即可，不要太多。

6.大火蒸10分钟即可。

7.花椒、青椒、香菇、胡萝卜、豌豆等喜好的配菜切好备用。

8.起锅热油，放入配菜，加适量盐和鸡精翻炒均匀，淋在上面即可。

二、罗氏虾红烧

1.准备好罗氏虾、葱、姜、大蒜、豆瓣酱、盐、鸡汤、生抽、老抽、料酒、糖和油。

2.将虾去须去足，斜着剖一刀，然后用刀背轻轻拍打一下，让调料更容易入味。

3.起锅热油，放入葱、姜、大蒜煸炒出香味，加入豆瓣酱，炒香后加入虾。

4.加鸡汤、料酒、糖、生抽、老抽翻炒均匀，加盖大火焖煮几分钟，让虾更入味即可。

三、罗氏虾椒盐

1.准备好罗氏虾、辣椒粉、花椒粉、面粉、盐、葱姜末和鸡蛋。

2.将虾去须去足，沥干水分，在虾身上裹上适量的面粉。

3.鸡蛋打散，将虾浸泡在里面，让虾身均匀沾上蛋液。

4.将虾放入已经调好的辣椒粉、花椒粉、盐和葱姜末的碗里，平均撒上调料，用手搅拌均匀。

5.起锅热油，油温可以稍微高一些，放入虾炸至金黄即可。

6.用厨房纸巾吸掉多余的油即可食用。

总之，罗氏虾的做法有很多种，可以根据自己喜爱的口味来选择不同的做法。相信通过这几道小菜的尝试，您一定会成为一位真正的“罗氏虾控”。