猪肝汤的做法，滋补又美味！

猪肝汤是一款美味又滋补的汤品，主要以猪肝为食材，口感鲜美，营养丰富，老少皆宜。此外，猪肝还富含丰富的铁元素，有助于预防贫血等疾病。下面，就让我们一起学习如何制作猪肝汤吧！

材料：

1. 猪肝 250g

2. 鸡蛋 2个

3. 山药 1根

4. 瘦肉 100g

5. 姜片 3片

6. 料酒 适量

7. 盐 适量

8. 鸡精 适量

9. 水 适量

做法：

1. 猪肝去血膜，切成小块备用。

2. 瘦肉切成小块，山药洗净去皮，切成小块备用。

3. 锅中倒入油烧热，放入姜片爆香。

4. 放入猪肝，翻炒均匀，加入料酒炒匀。

5. 加入适量的水，放入瘦肉、山药，大火烧开。

6. 然后控制火力，焖煮20分钟左右。

7. 待汤色变浅后，打入鸡蛋，加盐、鸡精调味。

8. 煮开后，再关火。

9. 最后加入少许香菜末即可。

小贴士：

1. 猪肝先放入开水中焯水，可以去除腥味，煮出更好的口感。

2. 鸡蛋要打匀，搅拌均匀，才会更好的入味。

3. 食用时，可以根据自己的口味适当放入一些红椒或者是花椒，增加香味和口感。

总结：

猪肝汤不仅味道鲜美，而且还富含丰富的营养成分，是一道滋补又健康的汤品，非常适合想要养生的人群。制作起来也非常简单，不妨在闲暇之余，挑战一下这款美味佳肴吧！