椰汁千层糕的做法

2023-10-17 08:18:57 美食百科 投稿:一盘搜百科
摘要椰汁千层糕是一道以椰汁为主要材料,有着层次分明、口感松软的传统糕点。它备受大家喜爱,制作起来也十分简单,不需要什么高超的烹饪技巧,只需准备好所需材料和工具,按照下面详细介绍的步骤一步步制作,就能够在家

椰汁千层糕是一道以椰汁为主要材料,有着层次分明、口感松软的传统糕点。它备受大家喜爱,制作起来也十分简单,不需要什么高超的烹饪技巧,只需准备好所需材料和工具,按照下面详细介绍的步骤一步步制作,就能够在家制作出美味可口的椰汁千层糕了。

材料:

面粉300g、糯米粉20g、白糖80g、鸡蛋3个、椰汁350ml、水150ml、油适量

步骤:

1、将300g面粉和20g糯米粉倒入一个干净的盆内,给它们混合均匀。

2、将80g白糖、3个鸡蛋分别打入一个碗内,轻轻地搅拌均匀。

3、把打好的鸡蛋糊倒入面粉混合物中,接着加入350ml椰汁,同时加入150ml水,搅拌均匀,注意不要有颗粒。

4、将椰汁面糊倒入切成细条的全脂牛奶中,再过筛成细浆。

5、烧热一个平底锅,刷上适量的油,等待油热之后,将面糊以两大匙或装上喷壶喷下的方式涂在锅内,涂抹完毕后,锅面不要移动,即可用小火加热至熟透,翻面再加热至完成该面糊。切下5cm宽的平行纹后,放到烘焙纸上晾一下变为室温不粘的状态。

6、重复以上步骤,将所有的面糊都涂在锅内,并每次都按照同样的方法加热至熟透,翻面再加热至完成该面糊。

7、将所有的煎糊片都精心拼在一起,在每层之间抹上椰汁和白糖混合物,用刀压实。每层都压实,这样层次感更为分明。摆放完毕后,可以在顶部浇上一些蜜汁。

8、将拼好的糕放进冰箱,融化进面糊中,切成需要的块。

小贴士:

1、为了让糕点更加有层次感,最好将椰汁和白糖混合物撒到每一层面糊之间,这样做可以使糕点更加美味。

2、面糊要搅拌得均匀一些,可以适当调整糖和椰汁的比例,以达到口感最佳的效果。

3、翻面时一定要小心,以免糕点不熟或者糕点糊掉。

4、切糕时要等糕完全凉透,否则很容易切破。

总结:

椰汁千层糕是一款非常受欢迎的传统糕点,以其层次分明、口感松软的特色深受大家的喜爱。它的做法非常简单,只需要准备好所需材料和工具,按照上述详细介绍的步骤一步步制作,就可以在家轻松制作出美味可口的椰汁千层糕了。如果你也想品尝这款美食,不妨动手试一试吧。

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