冬菇蒸鸡：一道营养丰富的家常菜

冬菇蒸鸡是一道广受欢迎的家常菜，以其鲜美的口感和丰富的营养成分而备受青睐。它的主要原料是新鲜鸡肉和干冬菇，通过简单的烹饪技巧，让鸡肉吸收了冬菇的香气和汁液，口感更加鲜嫩多汁，营养价值也更高。下面，我们来详细了解这道美食的制作方法和营养价值。

一、食材准备

制作冬菇蒸鸡，我们需要准备的食材有：

主料：整只鸡，冬菇。

调料：生姜、蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、油。

二、烹饪步骤

1.将鸡肉洗净，剁成大小适中的块状。冬菇用温水泡发，洗净备用。

2.将洗净的鸡肉放入大碗中，加入料酒、生姜汁，腌制15分钟。

3.把冬菇用清水洗净，用剪子剪去菇蒂，切成小块。

4.将腌制好的鸡肉放入蒸盘中，再放上冬菇块。

5.取一只碗，加入生姜、蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、油搅匀，倒在鸡肉和冬菇上，如此一来，鸡肉和冬菇就能充分吸收这些调料的味道。

6.将蒸盘放入锅中，加水蒸煮20分钟，在锅中加点水，保证蒸发的水不会使锅干燥。

7.出锅前再倒入少量生抽，提亮颜色即可。

三、营养价值

冬菇是一种非常营养丰富的食材，它含有丰富的蛋白质和多种维生素、矿物质等营养元素。冬菇还富含多种草酸、多糖等，这些物质能够增强人体的免疫功能。

鸡肉则是一种非常优质的蛋白质来源，它的蛋白质含量高，而脂肪含量相对较低，营养比例更为合理。鸡肉中还富含多种矿物质和维生素B群等，有利于保持身体健康。

综合来看，冬菇蒸鸡是一种兼具美味和营养的家常菜，尤其适合脾胃虚弱、容易疲劳的人群食用。如果你想让家人们吃得营养又健康，这道菜一定不要错过。