枣花馍的做法详解

枣花馍，是一道传统的汉族面食，因为它的形状像枣花，所以也叫枣花馍。枣花馍制作工艺复杂，需要经过多次发酵和揉面，再经过烤制而成，但是其口感独特，吃起来香气四溢，一口下去，外酥里嫩，十分美味。下面，我们就来一起学习一下枣花馍的做法吧！

材料：

1.面粉400克

2.酵母粉适量

3.糖50克

4.盐适量

5.水适量

6.芝麻油适量

7.葱花适量

8.面粉适量

制作过程：

1.将面粉倒入容器中，加入适量的酵母粉、糖和盐，搅拌均匀后，慢慢加入水，揉成面团。

2.揉好的面团，放在温暖的地方发酵，大约需要2小时左右。

3.等面团发酵好后，揉面，揉成长条状。

4.将面团切成小块，搓圆，再用手掌压扁成饼状。

5.在饼状面团中间切一刀，切口不要切断。

6.将饼状面团沾上一层面粉。

7.包上葱花。

8.在葱花中间加入适量的芝麻油。

9.将饼状面团往上几笼，将芝麻油覆盖在面团上。

10.再将面团向下几笼，将饼状面团捏成花瓣状。

11.再将捏好的花瓣状面团平放在案板上。

12.重复以上步骤，将所有的面团都做成花瓣状，放在面皮上，放在平底锅中。

13.用小火慢慢煎烤，煎到面皮变成金黄色。

14.经过煎烤后，我们的美味枣花馍就完成了。

总结：

枣花馍制作过程虽然比较繁琐，但是看到制作成果，我们会发现值得，因为它的口感独特，吃起来十分美味。在制作枣花馍过程中要注意的是，揉面时要揉至面团光滑，面团发酵时需要注意温度和时间，不然发酵不彻底，影响制作效果。另外，在煎烤时需要掌握火候，避免面皮烧焦，影响口感。